طريقة عمل قرص عجوة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير قرص عجوة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

  • 5 كوب دقيق
  • 4 صفار بيض
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 و نصف ملعقة كبيرة زيت
  • نصف كوب لبن دافئ
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة
  • 4 ملعقة كبيرة سكر
  • كوب ماء دافئ
  • 2 كوب تمر لين
  • ملعقة كبيرة زيت
  • 2 ملعقة كبيرة ماء
  • 2 ملعقة صغيرة حبة البركة
  • نصف ملعقة صغيرة حبهان

خطوات التحضير

  • 1

    ذوبي الخميرة في الماء الدافئ وملعقة كبيرة سكر في وعاء عميق واتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل

  • 2

    اخفقي صفار البيض مع باقي كمية السكر حتى يتجانس الخليط

  • 3

    اخلطي الدقيق والملح في وعاء آخر ثم ضيفيهم لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق

  • 4

    ضيفي الزيت وخليط الخميرة مع الخفق حتى تتداخل مكونات

  • 5

    ضيفي اللبن تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي عجين كتلة واحدة متماسكة

  • 6

    ضعي العجين في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت وغطيه واتركيه في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى يختمر

  • 7

    افردي العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق باستخدام النشابة للحصول على مستطيل

  • 8

    افردي العجوة بين ورقتين زبدة باستخدام النشابة للحصول على مستطيل بنفس حجم وشكل العجينة

  • 9

    ضعي مستطيل العجوة فوق العجين ولفيه على شكل أسطوانة ولفي الأسطوانة بحيث يلتقي الطرفين وتصبح على شكل قرص

  • 10

    اصنعي شقوق في العجينة و ضعيها في صينية فرن واتركيها لتتخمر ثم ادخليها الفرن وقدميها

  • 11

    طريقة تحضير العجوة اخلطي التمر والزيت وحبة البركة والحبهان ثم ضيفي الماء تدريجيا للحصول على عجينة لينة

  • 12

    طريقة تحضير العجوة

  • 13

    غطيها بورق بلاستيك وضعيها بالثلاجة لحين الاستخدام

هذا هو! أنت الآن تعرف كيف تصنع جهاز Ajwa اللوحي الخاص بك. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه وسيسعدني الرد عليها.