طريقة عمل كرات اللحم اليونانية مع المكرونة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات اللحم اليونانية مع المكرونة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 700 جم صوص مكرونة معلب
- 500 جم لحم (مفروم)
- 250 جم مكرونة
- 100 جم جبن فيتا مفتت
- 2 كوب ماء
- 0.5 كوب زبادي
- 0.5 كوب ورق نعناع صغير (طازج)
- 0.5 قطعة 1 ثمرة خيار ت ين بالطول ونزيل البذور وتبشر خشن
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 1 فص ثوم إضافي (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج رفيع (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة روزماري طازج رفيع (مقطع)
- 2 ملعقة شاي قشر ليمون مبشورة (ناعم)
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويقلب اللحم المفروم مع جبنة فيتا وقشر الليمون ونصف كل من الثوم والبقدونس والروزماري ويتبل جيداً بالملح والفلفل.
-
2
يشكل الخليط كرات وتوضع على صينية فرن كبيرة مبطنة بورق زبد وتُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة.
-
3
في هذه الاثناء توضع صلصة المكرونة والماء في إناء كبيرة على نار متوسطة وتترك لتغلي .
-
4
ثم يضاف باقي الثوم والبقدونس والروزماري ثم تضاف المكرونة وتقلب من آن لآخر لمدة 7 دقائق أو حتى تلين ثم نطفئ النار وتغطي وتترك جانبا لمدة 10 دقائق.
-
5
في طبق صغير يقلب الخيار والثوم الإضافي والزبادي ويتبل بالملح والفلفل (لتزاتزيكي) وتقدم كرات اللحم مع المكرونة والتزاتزيكي وتجمل بورق النعناع.
