طريقة عمل كبسة سمك بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبسة سمك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يغسل السمك جيداً، ويقطع قطع متوسطة الحجم.

  • 2

    يتبل السمك بالملح والثوم والكمون، ويترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

  • 3

    يغمس السمك في الدقيق، ويقلب على الجانبين حتى يغطى بالكامل.

  • 4

    يوضع الزيت في وعاء على النار حتى يسخن.

  • 5

    يوضع السمك في الوعاء، ويقلب على الجانبين حتى يحمر.

  • 6

    يرفع من على النار، ويوضع على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.

  • 7

    في نفس الوعاء ومع باقي الزيت يوضع البصل والكاري والكركم والكمون والبهارات والليمون الاسود، وتقلب جيداً حتى يذبل البصل.

  • 8

    يضاف الثوم، ويقلب حتى يغير لونه.

  • 9

    يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود، ويقلب مرة أخرى.

  • 10

    تضاف الماء، وتقلب جميع المكونات حتى تغلي.

  • 11

    يضاف الأرز، ويقلب مرة أخرى حتى الغليان.

  • 12

    يترك حتى يتشرب الماء، ثم توضع قطع السمك فوقه.

  • 13

    يغطى، ويترك حتى ينضج السمك والارز.

  • 14

    يرفع من على النار، ويوضع في الطبق.

  • 15

    يزين بالكزبرة الخضراء، ويقدم.