قبولي عماني باللحم طبق مشهور ويحضر في العزائم والمناسبات فشكله جميل ومذاقه رائع مع تتبيلة مميزة من بهارات المطبخ العماني لابد أن تجربوا هذا الطبق .
المقادير
- 2 كيلو لحم كتف غنم مقطع
- 4 ورق غار
- 5 حبات هيل حب
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
- 1 كوب بصل مفروم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملح حسب الذوق
- 3 كوب رز
- للحشو:
- 1 كوب بصل
- ¼ كوب حمص مطبوخ
- ¼ كوب زبيب منقوع
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- رشة كمون مطحون
- رشة فلفل أسود
- ملح حسب الذوق