طريقة عمل كبدة مشوية بالردة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبدة مشوية بالردة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو كبدة شرائح رقيقة
- ردة للتغطية
- 1 حبة فلفل رومي (مفروم ناعم)
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون (ملعقة طعام)
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة (ملعقة طعام)
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض (ملعقة طعام)
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون (ملعقة شاي)
- ملح
- فلفل أسود
مل وصفة مشابهة: طريقة عالكبدة الضأني
- يفضل عدم شرب شاي أو قهوة بعد تناول الكبدة حتى لا تعيق امتصاص الحديد في الدم.
- 6 شريحة الكبدة الرقيقة لا تغرق وقت أطول في التسوية.
- ترك الكبدة وقت أكبر في التتبيلة يجعل طعمها ألذ.
- الكبدة من الأطعمة المغذية التي تمد الجسم بالطاقة وتقوي جهاز المناعة وتبني العضلات.
- تحمي الكبدة من الإصابة بفقر الدم، وتقاوم التوتر والضغط النفسي.
- 190 يحتوي من الكبدة على سعر حراري. (100 جرام)
خطوات التحضير
-
1
في بولة متوسطة، نضع الفلفل المفروم وعصير الليمون والخل والكمون والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود، ونخلطهم جيداً.
-
2
نضع الكبدة في البولة، وتتبلها "ندعكها" بالخليط جيداً، ثم نغطي البولة، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
-
3
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونبطن الصينية بورقة زبدة.
-
4
نضع الردة في طبق مسطح وواسع، ثم نغمس الكبدة في الردة لتغطيها من الجانبين.
-
5
نضع الكبدة في الصينية، وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
-
6
نخرج الكبدة من الفرن، ونضعها في الطبق.
-
7
نقدم الكبدة المشوية ساخنة مع مخلل الخيار وسلطة الطحينة.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع الكبد المشوي بالرادة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!