طريقة عمل كبدة مشوية بالردة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في بولة متوسطة، نضع الفلفل المفروم وعصير الليمون والخل والكمون والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود، ونخلطهم جيداً.

2. 2

   نضع الكبدة في البولة، وتتبلها "ندعكها" بالخليط جيداً، ثم نغطي البولة، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

3. 3

   نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونبطن الصينية بورقة زبدة.

4. 4

   نضع الردة في طبق مسطح وواسع، ثم نغمس الكبدة في الردة لتغطيها من الجانبين.

5. 5

   نضع الكبدة في الصينية، وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

6. 6

   نخرج الكبدة من الفرن، ونضعها في الطبق.

7. 7

   نقدم الكبدة المشوية ساخنة مع مخلل الخيار وسلطة الطحينة.