كباب مبخر هو نوع من انواع اصابع الكباب المشهورة حول العالم وفي هذه الوصفة ستستخدم مقادير مختلفة نوعا ما عن مقادير الكباب السوري المعروف ، كما اننا سنقوم بشوي الكباب في الفرن.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تعجن المقادير كلها مع بعضها البعض.

  • 2

    تشكل اللحمة على شكل اقراص طولية.

  • 3

    تدهن صينية الخبز بالزيت وترص قطع اللحمة مع البصل الصحيح .

  • 4

    تغطى اللحمة بقصدير بحيث تختم الحواف جيدا.

  • 5

    توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مرتفعة .

  • 6

    تشوح اللحمة حتى تستوي ثم يكشف عنها وتقلب على الوجه الأخر ويعاد تغطيتها وتشوى .

  • 7

    ثم ترفع مرة اخرى من الفرن ويحمى جمر على الغاز ويوضع في فنجان به زيت ويوضع الفنجان فورا في صينية اللحمة ويعاد إغلاقها فورا.

  • 8

    تترك لعدة دقايق حتى تكتسب اللحمة طعم الشواء.