الكبة العبيدية أو كباب العبيدات طبق مشهور في الاردن وهو عبارة عن أقراص من الدجاج والبرغل مسلوقة بمرق الدجاج سهلة ولذيذة جداً ستحبها العائلة .

المقادير

للسلق:

خطوات التحضير

  • 1

    نبدأ بتحضير الكبة ففي محضرة الطعام نضع الدجاج والبصل وملح والبهارات التي ذكرناها و٣ ملاعق زيت زيتون ثم نطحنهم جيداً .

  • 2

    نستمر بالطحن حتى يصبح القوام كالمرهم بعدها نقلبهم في وعاء ونضيف عليهم البرغل بدون غسل ونعجن .

  • 3

    ثم نضيف بقية زيت الزيتون ونعجنهم حتى تمتزج المكونات جيداً .

  • 4

    أخيراً نشكل من العجينة أقراص متساوية ونتركهم في طبق جانباً .

  • 5

    في طنجرة نضع ٦ ملاعق زيت زيتون وفوقها جوانح البصل نحرك حتى تذبل .

  • 6

    ثم نصف فوق جوانح البصل أقراص الكبة التي حضرناها .

  • 7

    في طنجرة أخرى نضع الماء ومكعبات الماجي نغليهم ثم نصبهم بتأني فوق الكبة والبصل .

  • 8

    نغطيهم نصف تغطية ونتركهم يغلوا على مهل حتى ينضجوا .

  • 9

    وبعد أن ينضجوا تماماً نصفيهم ونصبهم في طبق التقديم وصحة وهنا .