كعك سهل التحضير ولذيذ انه الكعك بالسمسم أو أقراص سوشكا الروسية هي أقراص الأعياد والمناسبات التي يتم تحضيرها بطريقة قاسية بالفرن مباشرة، أو طريقة أخرى طرية من الداخل وقاسية من الخارج، عن طريق سلق الأقراص بالماء قبل تحميصها بالفرن .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ننخل المكونات الجافة جيداً ونضعها جانباً، ثم نخفق 2 بيضة مع الحليب المكثف والزبدة المذوبة والفانيليا والسمسم

  • 2

    نجمع خليط الطحين مع خليط البيض، ونحرك جيداً حتى يتشكل لدينا عجينة سميكة

  • 3

    نغطي العجين ونتركه بدرجة حرارة الغرفة 30 دقيقة، ثم ننقل العجين لسطح العمل، ونعجن قليلاً ، ثم نصنع من العجين أقراص دائرية

  • 4

    ننقل الأقراص لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ثم نخفق البيضة المتبقية مع ملعقة الحليب، وندهن المخفوق سطح الأقراص

  • 5

    ننقل الأقراص لتخبز بالفرن على حرارة 350 درجة مئوية مدة 20-15 دقيقة، ونتجنب إفراط الخبز فقد تصبح قاسية جداً

  • 6

    نُخرج الأقراص من الفرن ونقدمها باردة