طريقة عمل كاسترد جوز الهند

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يذوّب السكر في كريما جوز الهند فوق نار خفيفة في غلاية مزدوجة.

2. 2

   يخفق البيض جيداً ثم يضاف إلى حليب جوز الهند ويخلط معه جيداً.

3. 3

   يطهى الخليط فوق مياه مغلية (بان ماري)، مع التحريك البطيء، لمدة ٧ إلى ٨ دقائق، حتى يتكثف الكاسترد ويلتصق بمتن الملعقة.

4. 4

   يرفع الكاسترد عن النار وتضاف إليه الزبدة.

5. 5

   تدهن ٦ قوالب فردية صغيرة، سعة كل منها نصف كوب، بالزيت ويسكب فيها الكاسترد.

6. 6

   تصف القوالب في صينية خبز مع كمية كافية من الماء الفاتر بحيث يغمرها حتى نصفها.

7. 7

   تخبز الصينية في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة.

8. 8

   تخرج الصينية من الفرن وتوضع القوالب تحت مصبع ساخن حتى يحمرّ سطحها.

9. 9

   تقدم الأطباق فاترة مع الكريمة المخفوقة والفاكهة الاستوائية.