طريقة عمل كاساديلا قرع وحمص مع صلصة الهالبينو

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبد ويوضع عليها القرع وينثر عليه زيت الزيتون الإضافي ويتبل بالملح والفلفل ويشوي في الفرن حتى يحمر ويلين مع تقليبه مرة في منتصف مدة الطهي.

2. 2

   يسخن نصف الزيت في طاسة كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة ثم يضاف البصل ويطهى مع التقليب حتى يلين ثم نضيف الثوم والكمون ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الحمص ويقلب حتى يسخن ويهرس خشن بهراسة البطاطس.

3. 3

   يضاف القرع إلى الطاسة ويقلب حتى تمتزج ثم نطفئ النار ويضاف نصف الكزبرة ويتبل بالملح والفلفل.

4. 4

   تقلب الفيتا والشيدر في طبق ويسخن باقي الزيت في طاسة كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة ويوضع فيها رغيف تورتيا وينثر عليه 1/8 خليط الجبن ويوضع عليه 1/4 خليط القرع ثم ينثر عليه 1/8 خليط الجبن ويوضع عليه رغيف تورتيلا آخر وبإستخدام رافع البيض نضغط عليها لإغلاقه ويطهى حتى تصبح القاعدة ذهبية اللون وبإستخدام البيض رافع يقلب ويطهى حتى يصبح الوجه ذهبي اللون ثم يوضع ف يطبق ونكرر مع باقي الخبز والجبن والقرع.

5. 5

   يقلب الطماطم والفلفل وباقي الكزبرة المتبقية في طبق وتتبل بملح والفلفل وتقطع الكاساديلا إلى شرائح وتقدم مع الصلصة والقشدة الحامضة.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل أرز باللبن و المربى

جربي طريقة جديدة بطعم مختلف للأرز باللبن والمربى على طريقة شملولة، بمكونات لذيذة وشهية بعيدة عن التقليدي.

2023-10-17

طريقة عمل كفتة التونة

التونة من الأكلات التي يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق ،تعرفوا على طريقة تحضير كفتة التونة بطريقة سهلة وسريعة ،وتعرفوا على سر تحضيرها متماسكة ومقرمشة

2023-09-27

طريقة عمل بيض بالسوسيس

طريقة عمل بيض بالسوسيس بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيض بالسوسيس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل كروكيت البيض المقرمش

طريقة عمل كروكيت البيض المقرمش بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كروكيت البيض المقرمش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .