طريقة عمل كاري الضأن الأندونيسي
وقت التحضير
53 دقيقة
وقت الطهي
160 دقيقة
عدد الافراد
4 أفراد
طريقة عمل كاري الضأن الأندونيسي خطوة بخطوة بـ22 مكونات وفي 160 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
14 كيلو
1 جرام ساق ضأن مخلي من العظام 4 سم
(مقطع مكعبات)
-
1.5 كوب
مرقة دجاج
-
400 مل
حليب جوز الهند
-
2 ثمرة
طماطم خشن
(مبشور)
-
1
عصا قرفة
-
6 حبة
فصوص ان ونضغط عليها
(هال)
-
2 ملعقة كبيرة
زيت
-
2 ملعقة
شاي تمر هندي
(مهروس)
- مقادير معجون التوابل
-
25 قطعة
2.5 سم زنجبيل طازج خشن
(مفروم)
-
4 ثمرة
بندق مكاداميا مقشرة
-
1 ثمرة
بصل كبيرة خشن
(مفروم)
-
1 ثمرة
فلفل أحمر حار طازجة صغيرة خشن
(مفروم)
-
5 قرن
فصوص فل
(كامل)
-
2 فص
الثوم
-
3 ملعقة
شاي ماء
-
2 ملعقة
شاي بذور كزبرة
-
1 ملعقة
شاي بذور كمون
-
1 ملعقة
شاي بذور شمر
-
0.5 ملعقة
شاي بذور فلفل أسود
-
0.5 ملعقة
شاي كركم
(مطحون)
-
0.25 ملعقة
شاي جوزة الطيب
(مطحون)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
يسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة و يضاف معجون التوابل مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم يضاف اللحم و يقلب لمدة 2 دقيقة أو حتى يحمر ثم تضاف الطماطم و المرقة والقرفة والحبهان و خفض الحرارة و يترك على نار خفيفة مع التقليب من حين لآخر لمدة 1 ساعة .
-
2
يضاف حليب جوز الهند و يطهى لمدة 90 دقيقة أخرى أو حتى ينضج اللحم ثم يضاف التمر الهندي ويتبل بالملح و الفلفل .
-
3
?ويوضع بذور الكزبرة وبذور الكمون وبذور الشمر والقرنفل والفلفل في طاسة صغيرة و يطهى على نار متوسطة الحرارة و تهز الطاسة من حين لآخر لمدة 3 دقائق ثم ينقل لمحضر الطعام و يطحن حتى يصبح ناعم ثم يضاف البصل و المكاداميا و الزنجبيل و الثوم و الفلفل الحار و الماء و الكركم و جوزة الطيب و يهرس حتى تتشكل عجينة ناعمة .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير كاري الضأن الأندونيسي؟
يستغرق تحضير كاري الضأن الأندونيسي حوالي 160 دقيقة.
ما هي مكونات كاري الضأن الأندونيسي؟
تحتاج إلى 22 مكونات: 1 كيلو جرام ساق ضأن مخلي من العظام مقطع مكعبات 4 سم، 1 1/2 كوب مرقة دجاج، 400 مل حليب جوز الهند، 2 ثمرة طماطم مبشورة خشن، 1 عصا قرفة، 6 فصوص حبهان (هال) ونضغط عليها، 2 ملعقة كبيرة زيت، 2 ملعقة شاي تمر هندي مهروس، مقادير معجون التوابل، 2.5 سم قطعة زنجبيل طازج مفرومة خشن، 4 ثمرة بندق مكاداميا مقشرة، 1 ثمرة بصل كبيرة مفرومة خشن، 1 ثمرة فلفل أحمر حار طازجة صغيرة مفرومة خشن، 5 فصوص قرنفل كامل، 2 فص الثوم، 3 ملعقة شاي ماء، 2 ملعقة شاي بذور كزبرة، 1 ملعقة شاي بذور كمون، 1 ملعقة شاي بذور شمر، 1/2 ملعقة شاي بذور فلفل أسود، 1/2 ملعقة شاي كركم مطحون، 1/4 ملعقة شاي جوزة الطيب مطحونة.
لكم شخص تكفي وصفة كاري الضأن الأندونيسي؟
تكفي الوصفة 4 أفراد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل كباب هندي سوري بالفرن
طريقة عمل كباب هندي سوري بالفرن خطوة بخطوة وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل روتي كاناي الخبز الماليزي
طريقة عمل روتي كاناي الخبز الماليزي خطوة بخطوة وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل شاورما اللحم
طريقة عمل شاورما اللحم خطوة بخطوة وفي 75 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
حلى الشعيرية الباكستانية
طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية خطوة بخطوة وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل الكباب الهندي
طريقة عمل الكباب الهندي خطوة بخطوة وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
سلطة المانجو بالفلفل الأحمر من المطبخ الهندي
طريقة عمل سلطة المانجو بالفلفل الأحمر من المطبخ الهندي خطوة بخطوة وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل السلطة التايلندية
طريقة عمل السلطة التايلندية خطوة بخطوة وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل خبز شباتى الهندي
طريقة عمل خبز شباتى الهندي خطوة بخطوة وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.