طريقة عمل حساء المشروم والعدس بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء المشروم والعدس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 كوب مرق دجاج
- 3 كوب قطع لحم ضأن (مسلوق)
- 2 كوب ماء
- 0.33 كوب ورق بقدونس رفيع (مقطع)
- 0.25 كوب دقيق
- 400 جم عدس بجبة ويصفى (مسلوق)
- 200 جم مشروم (مقطع شرائح)
- 20 جم زبد
- 1 ثمرة بصل مبشورة (ناعم)
- 2 عود كرفس (مقطعة شرائح رقيقة)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- خبز الثوم وزبادي للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يسخن الزيت والزبدة في إناء كبير على حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل والكرفس والمشروم ويقلب لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تلين الخضروات ثم ينثر عليهم الدقيق يطهى لمدة 1 دقيقة.
-
2
نطفئ النار ويضاف ببطء المرقة والماء مع التقليب المستمر ثم نعيد الإناء إلى نار مرتفعة ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة ويضاف العدس واللحم ويطهى بدون تغطية لمدة 5 دقائق حتى يسخن.