طريقة عمل حساء الدجاج المكسيكي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الدجاج المكسيكي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 شريحة صدر دجاج مخلي صغيرة
- 420 حبة جم ذرة معلبة وتصفى
- 400 مكعب جم طماطم معلبة
- 400 علبة جم فاصوليا حمراء م تشطف وتصفى
- 4 كوب ماء
- 0.5 كوب كزبرة طازجة (مقطع)
- 1 قطعة ثمرة أفوكادو كبيرة وتقشر وت صغير (مقطعة نصفين)
- 1 ثمرة بصل أحمر مبشورة (ناعم)
- 1 مكعب مرقة دجاج
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (طازج)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة كمون (مطحون)
- 1 ملعقة شاي شطة (مطحون)
- رقائق ذرة للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يوضع الدجاج ومكعب المرقة في طاسة صغيرة ويغطي بالماء ويترك ليغلي على نار هادئة لطيفة ثم يطهى لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى ينضج بإستخدام ملقط ينقل الدجاج إلى طبق ونحتفظ بالسائل ويترك الدجاج ليبرد قليلاً ثم يقطع شرائح رفيعة .
-
2
يسخن الزيت في إناء كبير على نار عالية ثم يضاف البصل ويقلب حتى يلين ثم يضاف الكمون والشطة ويقلب لمدة 30 ثانية ثم يضاف السائل المحفوظ والطماطم ويترك ليغلي .
-
3
يضاف الدجاج والفاصوليا ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة ويترك على نار خفيفة مع التقليب من آن لآخر لمدة 10 دقائق حتى يثخن الحساء ثم يتبل بالملح والفلفل .
-
4
في هذه الاثناء تقلب الأفوكادو والذرة والكزبرة وعصير الليمون في طبق صغير ثم يصب الحساء في أطباق التقديم