طريقة عمل هريسة اسكندرانى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير هريسة اسكندرانى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم سميد بسبوسة
- 250 جم سكر
- 50 جم عسل جلوكوز
- 150 مل لبن
- 125 جم جوز هند
- 100 جم دقيق
- 100 جم سمن
- (الحشو)
- 100 جم دقيق سيمولينا
- 100 جم سكر
- 100 جم مكسرات
- 50 جم سيرب تقيل
- شربات ثقيل
خطوات التحضير
-
1
فى اناء على النار ندفى السمن واللبن ونتركه يبرد .
-
2
فى بولة نضيف سميد البسبوسه والسكر وعسل الجلوكوز وجوزهند ودقيق وسمن ولبن ونعجنها مع بعض .
-
3
فى بولة نعمل الحشو نضيف دقيق السيمولينا وسكر ومكسرات وسيرب ونقلبهم مع بعض .
-
4
نحضر صينية وندهنها سمن ونصب فيها نصف الهريسة ونضع الحشو فى النصف ونضيف باقى الهريسة ونضغط عليها ونقطعها مربعات او مستطيله ونزينها بالسودانى او بندق .
-
5
وندخلها الفرن على 180 درجه لمدة 30 دقيقة .
-
6
ونعمل شربات فى اناء على النار نضيف الماء والسكر وياخذ غلوة ونضيف عصير الليمون وعندما الهريسه تستوى نسقيها بالشربات وهى ساخنة .
-
7
وترص فى طبق التقديم .
الهريسة الإسكندرانية هي بهار شهير في مصر والعديد من الدول الأخرى في الشرق الأوسط. وهي مصنوعة من مجموعة متنوعة من الفلفل الحار، بما في ذلك الفلفل الأخضر الحار، وتستخدم كتوابل في العديد من الأطباق.