طريقة عمل حلويات ايطالية باردة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نحمي الفرن لدرجة حرارة 170 . نصنع كراميل بالـ 250 غرام سكر و حوالي 8 ملاعق كبيرة ماء ونضعهم في وعاء على نار هادئة حتى يذوب السكر تماماً . نزيد الحرارة ونحرك حتى يصبح السكر كالكراميل مع الانتباه كي لا نحرق السكر .

2. 2

   نسكب نصف كمية الكراميل في قاعدة القالب والنصف الآخر في صينية الفرن . ندهن القالب بالزيت من القاعدة والأطراف . نترك القالب والصينية جانباً ثم نطحن الكراميل في الصينية إلى قطع نستخدمها في التزيين .

3. 3

   نضع الحليب والكريمة في وعاء على نار هادئة ونضيف الاسبريسو والكاكاو وقطع الشوكولاته ونحرك حتى تذوب الشوكولاته تماماً ونضع المكونات جانباً . بعد ذلك نخفق البيض والسكر الناعم في الخفاقة الكهربائية، ثم نضيف بالتدريج كلاً من الحليب الدافئ ومزيج الكريمة والبسكويت ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .

4. 4

   نضع المزيج في القالب ونتركه في الفرن لمدة ساعة . نخرج القالب من الفرن ونتركه يبرد ثم نغطيه بالنايلون ونضعه في التبريد لمدة 6 ساعات على الأقل . نزيل الغطاء ونمرر سكيناً على أطراف حلى البونيه ونضعها في طبق التقديم ونزينها بقطع الكراميل .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل بسكويت اللوز الايطالي

بسكويت اللوز الإيطالي بِيسكُوتيي أو كانتوشِيني أو بِيسكُوتيي براتو، هو نوع من الحلويات المشهورة باللوز الجاف، ويتم إعداده بما يشبه رغيف الخبز وهو من تقاليد الطهي الأكثر شهرة في إقليم توسكانا الإيطالي ومدينة براتو تحديداً، ويتميز بعدة حشوات ، وتم إعداده بهذه الوصفة مع التمر ودقيق الذرة لطعم أشهى وألذ لوصفة بسكويت اللوز الايطالي .

2023-10-17

طريقة عمل فطيرة الخوخ الايطالية

فطيرة الخوخ الايطالية أو الغاليت و هو اسم فرنسي يطلق على الكيك المسطح الدائري الذي غالباً ما يزين سطحه بالفاكهة، وتحتوي فطيرة الخوخ الايطالية على الدراق والفراولة الشهية. ومن الألذ تناولها في نفس اليوم، لكن يمكن تغطية التارت بالقصدير وحفظها في الثلاجة لأكثر من 3 أيام.

2023-10-17

طريقة عمل حلوى تيراميسو الايطالية

حلوى تيراميسو الايطالية ، هناك أنواع كثيرة من التيراميسو، هذه الحلوى الرائعة، وهذه إحدى هذه الطرق، قدميها لضيوفك واستمتعي بردود أفعالهم تجاه هذا الطبق اللذيذ .

2023-10-17

طريقة عمل حلوى الكانولي الايطالي

الكانولي من أصناف التحلية الإيطالية الشهيرة في صقلية، وقد امتدت شهرتها لتصل أوروبا والولايات المتحدة كلفائف جبنة الريكوتا، وتتميز حلوى الكانولي بعجينتها المقرمشة التي نقدمها بهذه الوصفة بطريقة سريعة التحضير وبشكل مقلي.