جنا مسالا أو تشانا مسالا من الأطباق الهندية المشهورة والتي هي عبارة عن حمص مطبوخ مع بهارات مسالا وغيرها من المكونات التي تميز هذا الطبق المغذي واللذيذ .

المقادير

  • 1 ½ كوب حمص مسلوق
  • 3 كوب بصل مفروم ناعم
  • 1 ½ كوب عصير طماطم
  • 1 ½ ملعقة كبيرة ثوم مهروس
  • ¾ ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل
  • 2 حبة فلفل أخضر حار
  • ورق غار
  • 1 ½ ملعقة صغيرة كمون حب
  • 1 ½ ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ½ ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
  • 1 ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • ¾ ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ½ ملعقة صغيرة غارام مسالا
  • ملح حسب الذوق
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 4 ملعقة كبيرة زيت
  • كزبرة خضراء مفرومة

خطوات التحضير