طريقة عمل فطيرة الكوسا الفرنسية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   العجينة

2. 2

   نجمع المكونات الجافة، ونفركها مع الزبدة ليتشكل لدينا خليط مفتت، ثم نضيف 5 ملاعق كبيرة من الماء، حتى تصبح العجينة متماسكة، ونضيف ملعقة أخرى إذا لزم الأمر، ونضع العجين بوعاء مغلق، ونبرده 30 دقيقة

3. 3

   الحشوة

4. 4

   ضعي شرائح الكوسا بصينية فرن مجهزة بورق الزبدة مع رش الكمون وضبط الملح والفلفل حسب الرغبة

5. 5

   ضعي الصينية بالفرن كي تتحمص على حرارة425 فهرنهايت، مدة 15-20 دقيقة

6. 6

   بعد 5 دقائق من وضع شرائح الكوسا بالفرن، أضيفي شرائح الطماطم للكوسا كي تتحمص، وعندما تصبح الخضروات طرية، ننقلها لخارج الفرن كي تبرد 10 دقائق

7. 7

   تجميع الفطيرة

8. 8

   حضري من العجينة قرص دائري بسماكة 1 سم، ثم قومي بجمع جبنة الريكوتا وبرش الليمون مع بيضة واحدة فقط

9. 9

   قومي برش خليط الريكوتا على العجين دون الحواف مع رش نصف كمية البارميزان فوق الريكوتا، ثم أضيفي شرائح الكوسا والطماطم على سطحها

10. 10

    اخفقي البيضة المتبقية مع ملعقة ماء، وادهني المخفوق على الحواف، ثم قومي بِلف الحواف على الحشوة، ورش ما تبقى من جبنة البارميزان على سطحها

11. 11

    اخبزي الفطيرة بالفرن بصينية مجهزة بورق الزبدة مدة 25-30 دقيقة، حتى تصبح العجينة بنية وذهبية، ثم نترك الفطيرة لتبرد بعد ذلك 10-5 دقائق قبل التقديم

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقه عمل محشي الكوسا باللحمه المفرومه والارز

محشي الكوسا باللحمه المفرومه والارز ، يعد محشي الكوسا من الأطباق السورية، وتعرف باسم "الكوسا محشي"، وانتشرت في الدول العربية خاصة مصر، فعلى الرغم من أنه يستهلك وقتًا كبيرًا في إعداده وطهيه إلا أن مذاقه رائع و يحضر بحشوة الارز و اللحم و احياناً يحضّر بحشوة الارز و الخضار و في كل الحالات انه طبق لذيذ و مغذي .

2023-10-17

طريقة عمل كوسة بالجبنة مقبلات خفيفة في رمضان

كوسة بالجبنة ، مقبلات سريعة بشرائح الكوسة مع تغليفة البارميزيان على سطحها، ويتم تحضيرها بشكل مقلي مع خليط البيض والطحين وفتات الخبز، ويتم تقديمها ساخنة مع أطباق الأرز بعد رش البقدونس المفروم عليها .

2023-10-17

طريقة عمل عجة الكوسا بالفرن

عجة الكوسا بالفرن فطائر طرية بخليط العجين والكوسة التي يتم دمجها مع التوابل المشكلة للبصل والثوم والشبت، ويتم إضافة البكنغ بودر وصودا الخبز ورائب الحليب إليها كي تنتفخ قليلاً مثل الفطائر، ويتم خبزها كاملة كالرغيف أو بشكل أقراص صغيرة .

2023-10-17

طريقة عمل كوسة بالجبنة الموزاريلا

كوسة بالجبنة الموزاريلا ، هذا الطبق غني بالجبنة الشهية والصلصة الرائعة ويمكن تحضيره بمقلاة واحدة فقط وهو يحتوي على الكوسا والجبنة والفطر كما أنه كوسة بالجبنة الموزاريلا خالٍية من الجلوتينوالكربوهيدرات ومناسب جداً للريجيم .