طريقة عمل فطيرة الدجاج والخرشوف بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الدجاج والخرشوف سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و يسخن الزيت في صينية فرن مقاس 19 سم على نار عالية .

  • 2

    و يتبل الدجاج بالملح و الفلفل و يطهى في الصينية على دفعتين و يقلب لمدة 4 دقائق أو حتى يحمر وبإستخدام ملعقة مخرمة ينقل لطبق عميق .

  • 3

    يضاف البصل و الثوم للصينية و يقلب لمدة 3 دقائق أو حتى يلين ثم يضاف الدقيق و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف ببطء المرقة مع التقليب المستمر حتى تصبح ناعمة و متجانسة .

  • 4

    ثم نعيد الدجاج للصينية و يضاف عصير الليمون و الخرشوف و يترك ليغلي و يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح سميك قليلاً و يضاف الفول و الشبت و قشر الليمون و يقلب و يوضع جانباً ليبرد لمدة 5 دقائق  .

  • 5

    تضاف الفيتا لخليط الدجاج و تقلب و تدهن كل ورقة فيلو بزيت الزيتون و تقطع بلطف و ترص على خليط الدجاج و ينثر عليها الشبت الإضافي و ينثر عليها الزيت و تخبز لمدة 20-22 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون و مقرمشة  .