طريقة عمل فطيرة الدجاج المغربية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لطهي الدجاج:

2. 2

   ضعي قطع الدجاج في وعاء كبير، أضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل، الكركم، الزعفران وعود القرفة. اسكبي فوقهم المرقة حتى يتغطى اللحم بالكامل واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى يصبح اللحم طرياً ويمتص كل النكهات من التوابل والأعشاب.

3. 3

   اتركي الدجاج يبرد بعد أن ينضج، اخرجيه بحذر من الوعاد وانقليه إلى صينية ليبرد بالكامل. واحتفظي بالمرقة في الوعاء.

4. 4

   قطعي الدجاج أولاً بشكل خشن، واستمري بفرمه حتى يصبح ناعماً تماماً، وانقليه إلى وعاء.

5. 5

   ضعي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة ثانية، واقلي البيض على نار متوسطة، فتتيه قليلاً بملعقة خشبية ثم اخرجيه وهو مازال طرياً ورطباَ بشكل لطيف وأضيفيه إلى وعاء لحم الدجاج الناعم

6. 6

   رشي الكزبرة المفرومة، الملح والفلفل فوق البيض واللحم وحركيهم جيداً.

7. 7

   في وعاء آخر اخلطي اللوز، القرفة والسكر معاً.

8. 8

   حضري الفرن على درجة حرارة 200 C

9. 9

   مددي صفيحة من عجين الفيلو بحذر على سطح نظيف ومصقول. ادهنيه بالتساوي بالقليل من الزبدة الذائبة، ثم ضعي فوقها صفيحة ثانية من العجين وادهنيها بالزبدة، وبحذر شديد اقلبي الباستري في صينية الفرن ليكون الجانب المدهون بالزبدة لأسفل.

10. 10

    ضعي طبقة من مزيج اللوز فوق الباستري ثم طبقة من خليط الدجاج، وفوقها طبقة أخرى من مزيج اللوز، ثم خليط الدجاج. قومي بضغطهم قليلاً لأسفل بملعقة ثم اطوي حواف الفيلو لتنغلق فوق الحشوة، تخلصي من الباستري الزائد، وقومي بضغطه قليلاً مرة أخرى لأسفل.

11. 11

    ضعي الصينية في منتصف الفرن المجهز، واخبزيها لـ 20 دقيقة كحد أعلى حتى تحمر الفطيرة. اخرجيها بحذر من الفرن.

12. 12

    قبل التقديم، اقلبي الفطيرة لأعلى وزينيها بالسكر والقرفة، وقدميها ساخنة

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل طاجن الدجاج بالبطاطس

طاجن الدجاج بالبطاطس هو طبق مغربي مميز عبارة عن دجاجة مقطعة وشرائح بطاطس وخضار وزيتون أخضر وليمون مخلل مع تتبيلة مميزة تضيف نكهة رائعة للطبق ويتميز بشكله الشهي على المائدة ورائحته الزكية ويمكن تحضير رز أبيض إلى جانبه ويقدم الطبق على الغداء وفي المناسبات لأنه مكون من دجاجة كاملة يكفي جميع أفراد العائلة .

2023-10-17

طريقة عمل دجاج مغربي بالفواكه المجففة

دجاج مغربي بالفواكه المجففة هذه الوصفة الغنية بالمذاق الشهي وبالطريقة المغربية الرائعة. وعليكِ أن لاتفوتي هذا الطبق المميز دجاج المطبوخ وتعلوه صلصة الزيتون المقطع مع الفواكه المجففة والمكونات الأخرى. طبق مشهور ولذيذ.

2023-10-17

طريقة عمل الكوسكوس بالدجاج و الخضار

الكوسكوس بالدجاج و الخضار وصفة تأتي من المطبخ المغربي وبالتالي فهي غنية بالتوابل الشهية التي تعطي للطبق مذاقاً مميزاً فهو مكون من الدجاج والكوسة والجزر والطماطم وسيحبه جميع أفراد عائلتك بالتأكيد .