طريقة عمل فطيرة البيض والجبن الايطالية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع السبانخ والهندباء بعد غسلها، وفرمها في وعاء ماء يغلي حتى تنضج، ثم نصفي الماء ونضعها بوعاء ماء بارد, ثم نضعها على المنشفة لامتصاص الماء منها

2. 2

   نضع 4 من البيض في وعاء ماء حتى تغلي 10 دقائق، ثم ننقل البيض لوعاء ماء بارد ثم نقشرها ونقطعها لنصفين

3. 3

   نسخن زيت الزيتون بالمقلاة على نار متوسطة، ونحمص به البصل لعدة دقائق، ثم نتركه ليبرد

4. 4

   نجمع البصل المطبوخ مع خليط السبانخ والهندباء والريكوتا والبارميزان ونحرك بلطف جيداً

5. 5

   مع ضبط الملح والفلفل حسب الرغبة

6. 6

   نحضر من العجينة شرائح دائرية رقيقة، ونضع شريحيتن منها في طبق فرن دائري مدهون بالزبدة ومُغبر بالطحين قياس(28سم)( ويجب أن تغطي العجينة القاع والجوانب)

7. 7

   نضع حشوة السبانخ مع أنصاف البيض فيها، ثم نخفق صفار البيضة المتبقية، وندهن المخفوق على حشوة السبانخ

8. 8

   نضع باقي شرائح العجين فوقها، ونحكم التصاقها بعجينة الجوانب، وندهن مخفوق صفار البيض على الحواف

9. 9

   نصنع ثقوب صغيرة في أعلى الفطيرة لخروج الهواء منها، وننقلها للفرن كي تُخبز بحرارة 400 F مدة 35-40 دقيقة

10. 10

    ثم نخرجها ونتركها لتبرد قليلاً، ثم نقدمها دافئة

وصفات ذات صلة

2023-09-27

طريقة عمل معجنات ايطالية مشهورة

معجنات ايطالية مشهورة ، على شكل رول محشي بالخرشوف واللحم الإيطالي وهو من أنواع المقبلات الإيطالية التي يتم إعداداها بالعجين بشكل رول دائري يحتوي الجبنة المذوبة في داخله إلى جانب البصل ومعجون الطماطم، ويتم تقديمه كشرائح إلى جانب السلطات المشكلة .

2023-10-17

طريقة عمل خبز ايطالي بالثوم

خبز ايطالي بالثوم سهل وبسيط بعجينة البيتزا، ويسمى بفطائر العقدة لأن شكله يأخذ شكل عقدة الخليط ويتم تحضيره إلى جانب الأطباق الرئيسية والشوربات للحصول على نكهة الثوم والريحان .

2023-10-17

طريقة عمل فطيرة البيض و الخضار بالفرن

فطيرة البيض و الخضارطبق لذيذ للافطار او الغداء ، وتزيده جبنة البارميزان نكهة وطعما مضاعفا بوجود العديد من اصناف الخضار ، التي تجعل فطيرة البيض و الخضار ذو قيمة غذائية مميزة .