طريقة عمل فطيرة البطاطس بالبقدونس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة البطاطس بالبقدونس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 250 جم طحين
- 120 جم زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 75 ملل ماء بارد
- 300 جم بطاطس (مفروم)
- حبة بصل أحمر شرائح
- 2 حبة بصل أخضر (مقطع)
- 2 فص ثوم
- فلفل حار” ” (حسب الذوق)
- ملح ” ” (حسب الذوق)
- فلفل أسود ” ” (حسب الذوق)
- رشّة جوزة الطيب
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة شبت طازج (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج (مفروم)
- 100 جم جبنة إمنتال (مفروم)
- 30 جم جبنة بارميزان
- 200 ملل كريمة (طازج)
- 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة (إختياري)
- 3 حبة بيض كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
خطوات التحضير
-
1
?العجينة: يذوب الملح والسكر في الماء البارد ويترك جانباً .
-
2
?يخلط الطحين مع الدهن النباتي ويفرك برفق للحصول علي مزيج رملي مثل حبيبات البرغل .
-
3
?نصنع حفرة، نسكب كمية الماء كلها ونجمع العجينة دون عجن .
-
4
نضعها في كيس بلاستيك وندخلها الثلاجة لترتاح 6 ساعات على الأقل ، تفرد العجينة في الصينية.
-
5
تغطى بورق الشمع ثم تملأ بحبات الحمص أو الفول اليابس .
-
6
?تخبز في الفرن نصف خبز تقريباً لمدة 10 دقائق .
-
7
?تخرج وينزع من عليها ورق الشمع وحبات والحمص وترجع الفرن لمدة 5 دقائق أخرى .
-
8
الحشوة : نضع زيت الزيتون والزبدة في وعاء على النار مع البصل الأحمر والثوم ونقليه قليلاً.
-
9
نضيف الملح والفلفل الاسود والبصل دون الاكثار نضيف البصل الاخضر جوزة الطيب ، البقدونس والشبت والريحان والثوم ونقليه قليلاً.
-
10
?نرش قليلا من جبنة البارميزان من جهة أخرى نخفق البيض بواسطة شوكة ثم نضيف عليه الكريمة الطازجة والكريمة الحامضة لمن يرغب قليلا من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وجبنة الامنتال آو الشيدر والكمية المتبقية من البارميزان ونخلط المزيج الاول آي ( البطاطس والبصل والثوم آلخ ) مع مزيج الكريمة والبيض .
-
11
ثم تحشى الفطيرة بحشوة البطاطس وتزين بجبنة الإمنتال أو الشيدروتدخل الفرن مرة أخرى لتخبز تقريباً 20 إلى 25 دقيقة على درجة 350 فهرنهايت .
-
12
تخرج وتوضع فوق شبك وتقدم ساخنة أو باردة .
هذا كل شيء لوصفة اليوم! اتمنى ان تكون قد استمتعت به. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه. وإذا كنت ترغب في رؤية المزيد من الوصفات مثل هذه، فتأكد من الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا. شكرا للقراءة!
