طريقة عمل فطيرة كلاوى بالستيك

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى مقلاة كبيرة وضعى بها مكعب زبدة مع القليل من المرقة

2. 2

   ضعى الكلاوى ثم ضيفى ملح وفلفل

3. 3

   تقلى في مقلاة حتى يتغير لونها و تنقل الى بولة كبيرة

4. 4

   اذيبى جزء من الزبدة في المقلاة و يطهى البصل والجزر في الزبدة المذابة لمدة 2 - 3 دقيقة ثم يضاف للحم

5. 5

   تقلى شرائح الفطر في الزبدة أكثرقليلا، لمدة دقيقة أواثنتين

6. 6

   ضعى مقلاة على نار متوسطة الحرارة مع التقليب في الدقيق،واتركه حتى يطهى لمدة 2-3 دقائق. مع إضافة معجون الطماطم،ورق الغار والفطر

7. 7

   ينبغي أن يكون مجرد تغطية اللحم مع المرق

8. 8

   يترك على نارخفيفة،مغطاة جزئيا ،لمدة 1 1/2 الى 2 ساعة

9. 9

   بعد الوقت المحدد تحققى من ليونة اللحم و اذا لم تكن كاملة النضج تترك لمدة 30 دقيقة اخرى و اذا كانت تمت النضج لن تحتاج الى مرق او ماء اضافية و سوف يتحول الصوص الى قوام اثقل

10. 10

    ضيفى الورشيسترشاير صوص الى الخليط و اتركيه حتى يبرد جيدا فى قالب الفرن

11. 11

    سخنى الفرن على 220 و افردى الباف باسترى من الوجهة مع رشها بالبيضة المخفوقة مع التأكد انها تغطى كل القالب من جميع الجوانب

12. 12

    تدخل الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يتغير اللون الى البنى الفاتح

وصفات ذات صلة

فيديو

2023-10-17

طريقة عمل حواوشي إسكندراني

حواوشي إسكندراني

فيديو

2023-10-17

طريقة عمل شيش برك بالزبادي

شيش برك بالزبادي