شيش برك بالزبادي

المقادير

  • دقيق
  • ماء
  • ملح
  • لحم مفروم
  • بصل
  • ملح
  • فلفل
  • زبادي
  • نشا
  • ثوم مفروم
  • كزبرة خضراء
  • سمنة
  • ملح
  • فلفل

خطوات التحضير

  • 1

    طريقة عمل العجينةاعجني الدقيق بالماء بعد اضافة الملح

  • 2

    طريقة عمل العجينة

  • 3

    افردي العجينة واستخدمي قطاعة دائرية لعمل اقراص صغيرة

  • 4

    طريقة عمل الحشوحمري البصل وأضيفي إليها اللحم المفروم والملح والفلفل لعمل العصاج

  • 5

    طريقة عمل الحشو

  • 6

    احشي القطع الصغيرة من العجين باللحم واغلقيها جيدا

  • 7

    املأي حلة بالماء وضعيها على النار لسلق قطع العجين بعد حشوها

  • 8

    طريقة عمل الصوص ضعي الزبادي على النار مع قليل من النشا المذابة في الماء

  • 9

    طريقة عمل الصوص

  • 10

    ضعي البرك المسلوق في الزبادي

  • 11

    في طاسة حمري قليل من الثوم المفروم في السمن واضيفي اليه الكزبرة الخضراء المفرومة

  • 12

    اضيفي الطشة إلى الزبادي واتركيه قليلا على نار هادئة