فتة شاورما الكبدة
المقادير
- كبدة
- ماء بصل
- ثوم
- ثوم بودرة
- بصل بودرة
- سماق
- كمون
- كزبرة جافة
- خل
- 6 مردة
- بصل
- طماطم
- عيش بلدي
- سمنة بلدي
- أرز أبيض مصري
- طحينة
- زبادي
- ثوم
- كمون
- خل
- عصير ليمون
خطوات التحضير
-
1
يرص الخبز المحمص في طبق التقديم
-
2
يصب القليل من الدريسينج
-
3
تضاف شرائح البصل والفلفل الرومي
-
4
يضاف الأرز ثم شرائح من البصل والفلفل الرومي
-
5
يوضع سيخ الكبدة على الوجه
-
6
تزين بالصوص وتقدم
-
7
الكبدةتخلط مياه البصل مع الصلصة وجميع التوابل، والمستردة، والخل، وتترك جانبا
-
8
الكبدة
-
9
يتبل البصل والطماطم، مع الملح والفلفل، والزيت
-
10
ترص شرائح الكبدة في أسياخ خشبية مع البصل والطماطم المتبلة
-
11
توضع في الفرن حتى تمام الطهي
-
12
في طاسة تشوح شرائح البصل مع الفلفل الرومي، وتترك جانبا
-
13
الارزيسخن الزيت على النار ثم يضاف ورق اللور والمستكة
-
14
الارز
-
15
تضاف الكزبرة الجافة مع القليل من الماء
-
16
يضاف الارز ونقلب
-
17
يضاف الماء حتى يغطي الوجه
-
18
تترك على نار عالية حتى تتشرب جميع السوائل
-
19
يترك على نار هادئة
-
20
الدريسينجتخلط جميع المكونات معا
-
21
الدريسينج