فطائر السميت التركية مكونة من عجينة بالسمسم هشة وطرية ومحشوة بالجبنة والطماطم والفليفلة تشكل بعدة أشكال إما نغلقها بالكامل أو دوائر مفتوحة حسب الذوق .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء نضع كلاً من السكر والخميرة والحليب الدافئ نخلطهم ونتركهم ١٠ دقائق يتفاعلوا .

  • 2

    ثم نضيف لهم بياض بيضتين والزيت والنشاء ونخلطهم ثم الطحين والملح ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية نغطيهم ونتركهم يرتاحوا لنصف ساعة .

  • 3

    بعد مضي الوقت نلم العجين وندعكه قليلاً ونقطعه كرات متساوية .

  • 4

    ثم نغطي الكرات بالسمسم ونصفهم على ورق زبدة في صينية ونغطيهم ل١٠ دقائق ليأخذوا حجم .

  • 5

    نضغط على كل كرة بقعر كاس لنشكل حفر ونحشي هذه الحفر بالجبنة والطماطم والفليفلة وأي مكون حسب الرغبة وندخلهم الفرن للشوي مع مراقبتهم .

  • 6

    انتهت وصفتنا اللذيذة فطائر مناسبة لفطور أو عشاء وصحة وهنا .