طريقة عمل فطائر الضأن والبطاطا الحلوة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر الضأن والبطاطا الحلوة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3001 جم 300 لحم ضأن تندورى مشوي قطع 1 سم (مقطع)
- 150 جم بطاطا برتقالية مبشور (ناعم)
- 1.5 كوب دقيق بالخميرة
- 1 كوب حليب
- 0.75 كوب زبادي
- 2 ثمرة بصل أخضر (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة شاي كمون (مطحون)
- 1 بيضة
- زيت نباتي (للقلي)
- سلطة للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يوضع الكمون في طاسة صغيرة على نار خفيفة و يقلب لمدة 1 دقيقة و يقلب الزبادي مع نصف الكمون في طبق صغير .
-
2
يوضع الدقيق في طبق كبير و يخفق البيض مع الحليب في طبق ثم يضاف الدقيق و يخفق حتى يصبح ناعم ثم تضاف البطاطا والبصل واللحم و باقي الكمون و يقلب حتى يمتزج .
-
3
يصب ما يكفي من الزيت في طاسة كبير عميقة ليصبح إرتفاعه 5 مم و يسخن على نار متوسطة و يصب 1/4 كوب من الخليط في الصينية و نكرر 3 مرات أخرى و يطهى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون و ينضج ثم ينقل لطبق مبطن بمنشفة ورقية و يغطى بورق للتدفئة و نكرر مع باقي الخليط .
