طريقة عمل دمسة العدس الفلسطينية

دمسة العدس الفلسطينية من الأكلات المغذية التي يجب أن نجربها في كل بيت لفوائدها الكثيرة ولسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة ومذاقها الرائع .

المقادير

• 3 كوب عدس حب بني
• 6 كوب ماء ساخن
• 2 حبة طماطم (مفروم ناعم)
• 1 حبة فلفل أخضر (مفروم)
• 3 حبة بصل (مفروم ناعم)
• 1 رأس ثوم (مهروس)
• 1 كوب زيت زيتون
• 1 كوب عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة طحينة

التوابل:

• 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• ظرف ماجي بودرة

خطوات التحضير

• 1

  نغسل العدس جيداً ثم نصفيه ونضعه في طنجرة مع الماء الساخن ونتركه على نار هادئة مع الطماطم .

• 2

  نضع في وعاء كلاً من الثوم وعصير الليمون والطحينة والتوابل وظرف الماجي ونحرك جيداً .

• 3

  نضع زيت الزيتون في مقلاة ونضيف البصل والفلفل الحار ونحرك على نار هادئة حتى يذبل .

• 4

  بعد أن ينضج العدس نهرس قليلاً من كميته بهراسة يدوية ثم نضيف مزيج التوابل ونحرك ونتركها ربع ساعة .

• 5

  بعد ربع أو نصف ساعة نضيف البصل مع زيت الزيتون ونحرك جيداً ويصبح المزيج سميكاً ونطفئ النار .

• 6

  نسكب دمسة العدس في طبق التقديم ونزين بزيت الزيتون وحسب الذوق بذلك تكون أكلتنا جاهزة .