دقة الفول بتاع العربيات بأسهل الطرق حضري كمية تبقى لمدة شهر في الثلاجة وتجديها جاهزة كل مرة عند تحضير الفول لذيذة للغاية .

المقادير

  • ½ كوب زيت زيتون أو نباتي
  • ½ كوب ماء
  • 1 كوب شاي ليمون
  • 1 كوب شاي خل
  • 3 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة حب
  • 2 ملعقة كبيرة كمون حب
  • ¼ ملعقة كبيرة شطة
  • 2 ملعقة كزبرة خضراء
  • 2 ملعقة بقدونس طازج
  • 2 ملعقة شبت طازج

خطوات التحضير

  • 1

    نضع الكمون والكزبرة الحب في مقلاة ونحمصها قليلاً على النار .

  • 2

    نضع التوابل المحمصة في المطحنة ونطحنها جيداً ونضعها في وعاء .

  • 3

    نضيف عليها كلاً من الشطة والملح ونحرك التوابل معاً .

  • 4

    نضع في محضرة الطعام كلاً من الكزبرة الخضراء والبقدونس والشبت والثوم ونطحنها معاً .

  • 5

    نضع الأعشاب المطحونة مع الثوم فوق التوابل الجافة ونضيف الليمون والخل والزيت والماء .

  • 6

    نحرك مكونات الدقة جيداً مع بعضها حتى تمتزج تماماً .

  • 7

    نضع الدقة في قنينة زجاجية أو مرطبان زجاجي تبقى في الثلاجة لشهر ونستعملها عند الحاجة .

  • 8

    نهرس الفول على نار ونضع من الدقة التي حضرناها ونحرك على النار ليغلي .

  • 9

    نضعه في طبق التقديم ونزين بالطحينة والقليل من الدقة وصحة وهنا .