دقة الفول بتاع العربيات بأسهل الطرق حضري كمية تبقى لمدة شهر في الثلاجة وتجديها جاهزة كل مرة عند تحضير الفول لذيذة للغاية .
المقادير
- ½ كوب زيت زيتون أو نباتي
- ½ كوب ماء
- 1 كوب شاي ليمون
- 1 كوب شاي خل
- 3 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة حب
- 2 ملعقة كبيرة كمون حب
- ¼ ملعقة كبيرة شطة
- 2 ملعقة كزبرة خضراء
- 2 ملعقة بقدونس طازج
- 2 ملعقة شبت طازج
خطوات التحضير
-
1
نضع الكمون والكزبرة الحب في مقلاة ونحمصها قليلاً على النار .
-
2
نضع التوابل المحمصة في المطحنة ونطحنها جيداً ونضعها في وعاء .
-
3
نضيف عليها كلاً من الشطة والملح ونحرك التوابل معاً .
-
4
نضع في محضرة الطعام كلاً من الكزبرة الخضراء والبقدونس والشبت والثوم ونطحنها معاً .
-
5
نضع الأعشاب المطحونة مع الثوم فوق التوابل الجافة ونضيف الليمون والخل والزيت والماء .
-
6
نحرك مكونات الدقة جيداً مع بعضها حتى تمتزج تماماً .
-
7
نضع الدقة في قنينة زجاجية أو مرطبان زجاجي تبقى في الثلاجة لشهر ونستعملها عند الحاجة .
-
8
نهرس الفول على نار ونضع من الدقة التي حضرناها ونحرك على النار ليغلي .
-
9
نضعه في طبق التقديم ونزين بالطحينة والقليل من الدقة وصحة وهنا .
