طريقة عمل دجاج مشوي مع الثومية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج مشوي مع الثومية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو 1 دجاج
- 2 حبة كبيرة بصل (مفروم)
- 4 فص ثوم (مهروس)
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مفروم)
- 2 قطعة ورق لورا
- 1 عود قرفة
- 10 حبة فص ان
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 حبة كبيرة بياض بيض
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خل
- 0.75 كوب زيت ذرة
للتقديم :
خطوات التحضير
-
1
في وعاء عميق سميك القاعدة ضعي البصل.
-
2
ضعي الوعاء على نار متوسطة.
-
3
?باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل لعدة دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبي.
-
4
?أضيفي الثوم والزنجبيل.
-
5
?قلبي البصل إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل الشهية.
-
6
?أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت واستمري في التقليب لعدة ثواني.
-
7
ضعي الدجاجة فوق البصل في الوعاء وغطي الوعاء.
-
8
دعي الدجاجة لمدة ١٠ دقائق.
-
9
?إقلبي الدجاجة على الجهة الثانية.
-
10
?غطي الدجاجة ودعيها لمدة ١٠ دقائق أخرى.
-
11
أضيفي ورق اللورا، القرفة، الحبهان والملح.
-
12
?أغمري الدجاجة بالماء.
-
13
غطي الوعاء ودعي الدجاجة تطهي لمدة ٣٠ دقيقة.
-
14
الثومية: في إبريق الخلاط ضعي بياض البيض، الثوم والملح.
-
15
?شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليط ناعم أبيض اللون.
-
16
?مع استمرار تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة أضيفي الزيت من خلال فتحة التغذية على شكل خيط رفيع إلى أن تنتهي كمية الزيت وتتكون الثومية.
-
17
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن.
-
18
سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
-
19
أنقلي الدجاجة إلى طبق فرن.
-
20
?ضعي الدجاجة في الفرن لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
-
21
قدمي الدجاج المشوي مع الثومية والخبز العربي والمخللات.
