طريقة عمل دجاج مع فلفل رومي محشو بالريكوتا بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج مع فلفل رومي محشو بالريكوتا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 شريحة صدور دجاج مخلي (150 جرام لكل منهم)
- 100 جم جبن ريكوتا قليل الدسم (طازج)
- 4 ثمرة فلفل رومي أحمر صغيرة
- 1.5 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- لسان عصفور و سلطة خضراء للتقديم (مسلوق)
مقادير الصلصة الخضراء
- 0.75 كوب ورق بقدونس طازج (مفروم)
- 0.33 كوب ورق ريحان طازج (مفروم)
- 0.25 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 0.5 ثمرة بصل أحمر (مفروم ناعم)
- 1 فص ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 6 ملعقة كبيرة 1 مردة الحبوب (كامل)
- ورق ريحان إضافي للتقديم (طازج)
خطوات التحضير
-
1
يوضع نصف الصلصة في طبق و تضاف الريكوتا و تخلط جيداً و يقطع قمم الفلفل و نحتفظ بها و بإستخدام ملعقة شاي نزيل البذور ويحشى الفلفل بخليط الريكوتا بالتساوي و ينثر عليه نصف الزيت .
-
2
يفرك باقي الزيت على الدجاج و يتبل بالملح و الفلفل و يسخن شواية على حرارة مرتفعة و يطهى عليها الدجاج لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى يحمر و ينضج ثم نطفئ النار و يقطع الدجاج شرائح سميكة .
-
3
يطهى الفلفل المحشو على الشواية لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى يحمر و يسخن ثم يوضع علي الفلفل القمم المحفوظة .
-
4
يقلب البقدونس والريحان والبصل والمستردة و عصير الليمون و الثوم و الزيت في طبق و يتبل بالملح و الفلفل .
