طريقة عمل ضأن مشوي مع فاصوليا دافئة وسبانخ بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ضأن مشوي مع فاصوليا دافئة وسبانخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 شريحة لحم ضأني من الفخذ ونزيل الدهون الزائدة (حوالي 300 جم للشريحة)
- 400 جم فاصوليا بيضاء معلبة تشطف وتصفى
- 60 جم جبن فيتا مفتت
- 2 حزمة سبانخ تغسل وتجفف وتقطع خشن
- 4 ثمرة طماطم بيضاوية بالطول (مقطعة نصفين)
- 0.5 قطعة 1 ثمرة بصل صغيرة وي كل شرائح رقيقة (مقطعة نصفين)
- 1 فص ثوم (مهروس)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (طازج)
- 1 ملعقة شاي زيت الزيتون
- زيت زيتون للنثر
خطوات التحضير
-
1
يسخن الزيت في طاسة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ثم يضاف البصل و يقلب حتى يلين البصل ثم يضاف الثوم و السبانخ و تطهى لمدة 1 دقيقة حتى تذبل السبانخ ثم يضاف عصير الليمون ونطفئ النار ثم تضاف الفاصوليا والفيتا ويقلب حتى تمتزج جيداً و يتبل بالملح والفلفل.
-
2
تسخن شواية على نار متوسطة وينثر كلا الجانبين من الضأن و الطماطم بزيت الزيتون و يتبل بالملح و الفلفل و يشوى اللحم على الشواية لمدة 3 دقائق لكل حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل لطبق و يغطي بفويل و يوضع جانباً للراحة.
-
3
في هذه الأثناء تشوي الطماطم على شواية لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى تلين قليلاً.
-
4
يقطع اللحم شرائح سميكة و يقسم خليط الفاصوليا و الطماطم بين أطباق التقديم و يوضع عليها اللحم و تتبل بالملح و الفلفل و تقدم .