طريقة عمل بيض السمان المخلل بكل سهولة ليكفي 24 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيض السمان المخلل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يوضع البيض في إناء ويغطي بالماء ويترك ليغلي على نار متوسطة ثم نهدئ النار ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثم يصفى و يوضع في الماء المثلج ليبرد . 

  • 2

    في هذه الأثناء يوضع الخل والثوم والفلفل الأسود و بذور الخردل والقرنفل وورق اللورا والفلفل الحار و2 ملعقة شاي من الملح في إناء و يترك ليغلي على نار متوسطة  ثم نطفئ النار و يترك ليبرد .

  • 3

    يقشر البيض و يوضع في برطمان بغطاء وعندما يرد خليط الخل يصب على البيض و يحكم غلق البرطمان و يوضع في الثلاجة لمدة 1 أسبوع قبل الأكل للسماح للنقع .

  • 4

    للتقديم نخرج البيض من البرطمان و يتجفف بمنشفة ورقية و يقلب بعض البيض في الأعشاب المقطعة و بعض البيض في رقائق الفلفل الحار .

  • 5

    يوضع البيض على طبق تقديم مزخرف بالأعشاب الطازجة والزهور و يقدم مع الملح بالنكهات والفجل والخبز .

  • 6

    نبدأ الوصفة قبل 1 أسبوع .

  • 7

    إذا كنت لا تريدين أن تخللى البيض فقط يقدم مسلوق و يلف في الأعشاب والفلفل و يقدم مع الملح والفجل والخبز .