طريقة عمل بيض بالطماطم والجبن

بيض بالطماطم والجبن من أسهل وصفات الفطور أو العشاء فهي مغذية ولذيذة وسيحبها الأطفال كثيراً فهي عبارة عن طبقة من الطماطم مع بيض مقلي وبرش موزاريلا أو قشقوان .

المقادير

• 1 حبة طماطم دوائر (مقطع)
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 حبة بيض
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 فص ثوم (مهروس)
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة شوفان (مطحون)
• برش موزاريلا أو قشقوان
• رشّة أوريغانو

خطوات التحضير

• 1

  نقطع الطماطم إلى شرائح دائرية ونضعها جانباً .

• 2

  نفقس البيض في وعاء ونخفقه جيداً ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم المهروس والبقدونس المفروم ونخفق .

• 3

  نضيف الشوفان المطحون ونخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها تماماً .

• 4

  نضع الزبدة في مقلاة ونسيحها ثم نضيف مزيج البيض ونرتب شرائح الطماطم ثم نغطي المقلاة ونترك البيض ينضج أي حوالي 5 دقائق .

• 5

  بعدها نضع برش الموزاريلا ورشة أوريغانو ونغطي المقلاة ونترك الجبنة تسيح حوالي خمس دقائق .

• 6

  نضع البيض بالطماطم والجبن في طبق التقديم ونقطعه وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .