طريقة عمل بط هش مع الخوخ الصيني

طريقة عمل بط هش مع الخوخ الصيني بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بط هش مع الخوخ الصيني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 بطة (2 كجم – 2 ½ كجم)
• 1 ثمرة   خوخ
• 2 ملعقة   شاي بهارات صينية
• 2 ملعقة   شاي فلفل (مطحون)
• 2 ملعقة   شاي ملح خشن

مقادير الخوخ :

• 5 ثمرة   خوخ ونزيل البذور (مقطعة نصفين)
• 6 ملعقة كبيرة   صوص هويصين
• 3 ملعقة كبيرة   ماء
• 3 ملعقة كبيرة   زيت سمسم
• 2 ملعقة كبيرة   عسل نحل
• 2 ملعقة كبيرة   خل تفاح
• 2 ملعقة كبيرة   جنزبيل طازج مبشور (ناعم)
• 2 ملعقة   شاي سمسم (محمص)

خطوات التحضير

• 1

  يسخن الفرن إلى 140 درجة ويوخز جلد البطة من جميع الجوانب بالشوكة لا ثقب اللحم حتى لا تفقد العصائر أثناء الطهي.

• 2

  توضع ثمرة خوخ كاملة في تجويف البطة ونطوى بدقة أي دهون زائدة ونربط الساقين معاً.

• 3

  بإستخدام هاون تطحن معا البهارات الصينية والفلفل وملح البحر ويدعك بها جميع أنحاء البطة وتوضع على رف سلك جانب الثدي لأسفل ويوضع الرف على صينية فرن ويشوى في فرن ساخن لمدة 3 ساعات.

• 4

  تقلب البطة بحيث يكون الصدر لأعلى ويوضع الرف السلك على طبق الخوخ.

• 5

  نرفع درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة ويوضع طبق الخوخ عليه البطة على رف سلك لمدة 30 دقيقة حتى يحمر البط ويصبح مقرمش.

• 6

  طريقة الخوخ: يوضع الخوخ في طبق حراري الجانب المقطوع لأعلى.

• 7

  يقلب العسل مع الخل وزيت السمسم والزنجبيل وصوص الهويصين والماء ويسكب فوق الخوخ ثم ينثر عليه بذور السمسم.