بط بالكشك الصعيدي
المقادير
- كشك صعيدى
- بط
- بصل
- ثوم
- طماطم
- ماء مغلى
- 2806654056 سمـنة var zflag_nid=; var zflag_cid=280; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=56; (2273)
- ملح
- فلفل اسود
- دقيق
- حبة ان
- ورق لورا
- كرفس
- كرات
- جزر
- زبادى
- شبت
- مرقة
- بصل محمر
خطوات التحضير
-
1
يسلق البط فى ماء و بصل و كرفس و كرات و جزر
-
2
يضاف اليها ثوم و حبهان و لورى ثم ترفع من ماء السلق
-
3
يشوح مع بصل و ثوم و مكعب مرقه وملح وفلفل مع السمنة و الشبت او الكزبرة حسب الرغبة
-
4
تضاف طماطم المفرومة و يقلب الخليط جيداً
-
5
تدهن البطة بالخليط و تدخل الفرن حتى تكتمل النضج مع باقى خضار السلق
-
6
يهرس الكشك قليلا ثم يضاف اليه الدقيق و الزبادى ثم يذاب الكشك الصعيدى فى ماء السلق
-
7
يحمر البصل فى الزيت بعد ان يتبل بملح وفلفل و يعفر بالدقيق
-
8
يرفع خليط الطماطم بالخضار فى قالب الفرن مع نصف كميه البصل المحمر ثم خليط الدقيق و الكشك
-
9
يقدم مع البصل المحمر و البط بالهنا
