طريقة عمل برجر السمك بالخيار المخلل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير برجر السمك بالخيار المخلل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 شريحة سمك أبيض مخلي متماسك (حوالي 180 جرام لكل منهم)
- 2 كوب أوراق سلطة مشكلة (خس و جرجير و كرنب و سبانخ …إخ)
- 1 كوب مايونيز
- 1 كوب دقيق بالخميرة
- 1 كوب ماء بارد
- 0.5 كوب شبت طازج (مفروم ناعم)
- 4 رغيف خبز العجين المخمر للبرجر
- 3 ثمرة خيار مخلل كاملة بالطول (مقطعة شرائح رقيقة)
- زيت بذور العنب (للقلي)
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية و يوضع الدقيق في طبق و نعمل بئر في الوسط و يصب فيه المياه و يخفق حتى يصبح ناعم و أملس و يتبل بالملح و الفلفل .
-
2
يقلب بلطف السمك في الخليط ليغطي ثم يصب كميات كافية من الزيت ليصل عُمقه 2 سم حتى في طاسة كبيرة و يسخن على حرارة متوسطة و يطهى فيه السمك لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون و يصفى على طبق مبطن بمنشفة ورقية و يتبل بالملح .
-
3
في هذه الأثناء يوضع الخبز في الفرن للتدفئة و يقلب المايونيز مع الشبت في طبق .
-
4
يقطع الخبز نصفين و يفرد قليل من خليط المايونيز على القواعد و يوضع عليه كل قطعة من السمك و ينثر عليه باقي خليط المايونيز و حفنة من أوراق السلطة ويوضع عليها قمم الخبز و يوضع 2 شريحة من المخلل على القمة و يقدم .
