طريقة عمل بودينج الجنزبيل مع صوص التوفي المملح

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن بقليل من الزيد 6 قوالب سعة القالب 1 كوب أو أطباق فرن وتبطن القواعد مع ورق زبد .

2. 2

   يقلب السكر البني والزبدة والعسل الأسود والجنزبيل والبهارات في إناء على نار هادئة حتى يذوب السكر ثم يترك على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة و مصقولة ثم تبرد لمدة 5 دقائق .

3. 3

   يخفق الحليب والبيض إلى الخليط الزبدة حتى تمتزج جيداً وتقلب بيكربونات الصودا والماء الدافئ في طبق صغير ويقلب ليتجانس ثم يقلب في خليط الزبدة وينخل عليه الدقيق ويقلب حتى تجانس ثم يضاف الزبيب .

4. 4

   يصب الخليط بالتساوي بين القوالب ويغطى كل بودنج بطبقة بورق زبد غير لاصق ويوضع على صينية فرن ويُخبز لمدة 30-35 دقيقة حتى يدخل سيخ في المنتصف ويخرج نظيف ثم تترك لتبرد في القوالب لمدة 5 دقائق لتبرد قبل ان تقلب على طبق .

5. 5

   في هذه الأثناء يسخن السكر طاسة غير لاصقة على نار هادئة ونهز الطاسة من آن لخر لمدة 10 دقائق حتى يذوب السكر ويصبح ذهبي داكن ويوضع جانباً حتى تهدأ الفقاعات ثم تضاف الكريمة ويقلب على نار خفيفة حتى يذوب التوفي وتثخن الصلصة قليلاً ثم يضاف الملح ويقلب .

أسئلة شائعة عن الوصفة