باذنجان وطماطم مخللة بهريسة الشطة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسلق الباذنجان قليلا

  • 2

    يخلط الثوم والكمون والملح والفلفل الحار

  • 3

    يفتح الباذنجان ويحشى بخليط الثوم

  • 4

    يوضع في ماء سلق الباذنجان في البرطمان

  • 5

    يترك ليبرد الخليط ويغطى ويوضع بالثلاجة ويستخدم بعد يومين

  • 6

    تخلط هريسة الشطة والخل والثوم والملح والكمون الناعم

  • 7

    تقطع الطماطم حلقات ويضاف على الوجه خليط هريسة الشطة

  • 8

    يضاف على الباذنجان العروس المقلي خليط هريسة الشطة

  • 9

    يقدم المخلل