طريقة عمل باذنجان مع بطاطس و موزة ضاني

خطوات التحضير

1. 1

   احدثي ثقوب و ضعي قرنفل في الفتحات و تبليها بالقرنفل و البهارات

2. 2

   في حلة علي النار ضعي زيت مع البصل و الطماطم و القرفة و الحبهان و الجزر و الكرفس ثم ضعي عليهم الموزة و قلبي لكي يتغير لونها و تبليها بالملح و الفلفل

3. 3

   اتركيها علي النار ثم ضعي عليها ماء لكي تكتمل النضج

4. 4

   في طاسة ضعي البصل مع الزيت لكي يذبل البصل ثم ضعي عليها قرفة و جوزة الطيب و طماطم و فلفل اسود و قلبي لكي تذبل كل المكونات

5. 5

   ارفعي الموزة من علي النار و فصصيها من العضم و ضعيهم في بولة مع صلصة البصل و الطماطم و قلبي كل المكونات

6. 6

   قطعي الباذنجان شرائح رفيعة و رصيهم و ضعي شرائح البطاطس المحمرة و عليهم خليط الموزة مع الصلصة و لفيهم و كرري الخطوة مع باقي الباذنجان

7. 7

   في طاجن ضعي طبقة صلصة طماطم و رصي عليهم رول الباذنجان و عليهم باقي صلصة البصل و الطماطم علي الوجة و قليل من المرقة و ادخليها الفرن لكي تكتمل النضج لمدة 10 دقائق و قدميها مع رشة بقدونس بالهنا