باذنجان مع بطاطس و موزة ضاني

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    احدثي ثقوب و ضعي قرنفل في الفتحات و تبليها بالقرنفل و البهارات

  • 2

    في حلة علي النار ضعي زيت مع البصل و الطماطم و القرفة و الحبهان و الجزر و الكرفس ثم ضعي عليهم الموزة و قلبي لكي يتغير لونها و تبليها بالملح و الفلفل

  • 3

    اتركيها علي النار ثم ضعي عليها ماء لكي تكتمل النضج

  • 4

    في طاسة ضعي البصل مع الزيت لكي يذبل البصل ثم ضعي عليها قرفة و جوزة الطيب و طماطم و فلفل اسود و قلبي لكي تذبل كل المكونات

  • 5

    ارفعي الموزة من علي النار و فصصيها من العضم و ضعيهم في بولة مع صلصة البصل و الطماطم و قلبي كل المكونات

  • 6

    قطعي الباذنجان شرائح رفيعة و رصيهم و ضعي شرائح البطاطس المحمرة و عليهم خليط الموزة مع الصلصة و لفيهم و كرري الخطوة مع باقي الباذنجان

  • 7

    في طاجن ضعي طبقة صلصة طماطم و رصي عليهم رول الباذنجان و عليهم باقي صلصة البصل و الطماطم علي الوجة و قليل من المرقة و ادخليها الفرن لكي تكتمل النضج لمدة 10 دقائق و قدميها مع رشة بقدونس بالهنا