طريقة عمل بابا غنوج الشامي
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
عدد الافراد
5 أفراد
طبق البابا غنوج من أشهى المقبلات في العالم العربي والمناسبة للتقديم بجانب العديد من الوجبات ، تعرف في خطوات بسطية على طريقة عمل البابا غنوج في المنزل وسر القوام الكريمي وطعم المطاعم المميز
المقادير
-
2 حبة
باذنجان
(كبير الحجم)
-
1 جم
بصلة صغيرة الح
(مفروم)
-
2 ملعقة كبيرة
طحينة
(ملعقة طعام)
-
2 ملعقة كبيرة
دبس الرومان
(ملعقة طعام)
-
3 فص
ثوم
(مهروس)
-
1
ليمونة معصورة
(كبير الحجم)
-
2 ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم
(ملعقة طعام)
-
1 حبة
فلفل أخضر حلو
(مفروم)
-
0.25 كوب كبير
زيت زيتون
-
1 جم
حبة طماطم متوسطة الح
(مفروم)
-
1 ملعقة صغيرة
ملح
(ملعقة شاي)
-
4 ملعقة كبيرة
نعناع مفروم
(ملعقة طعام)
-
1 ملعقة صغيرة
كمون
(ملعقة شاي)
-
نحرص على أن تكون المكونات حتى نحصل على قوام كريمي مميز للبابا غنوج
(مهروس)
-
6
من الممكن اخدام الخلاط الكهربائي عن هرس المكونات معًا
-
يحتوي الاا غنوج على فيتامينات الذي يقلل من خطر الإصاة أمراض القل
(ب)
-
يساعد البابا غنوج على ضبط الأملاح في الدم ، وترطيب الجسم
-
652 ملعقة
كل 6 من البابا غنوج يحتوي على 52 سعر حراري
(90 جرام)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نحضر الباذنجان ونقوم بغسلها بالماء ثم تجفيفها جيدًا
-
2
نقوم بعمل شقوق بالسكين في كل حبه من حبات الباذنجان ، وندخلها الفرن للشوي لمدة 10 دقائق حتى تنضج من الداخل وتحترق القشرة من الخارج
-
3
نخرج الباذنجان من الفرن و ننزع القشرة المحترقة ثم ننقله إلى مصفاه ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يتصفى تمامًا
-
4
نضع الباذنجان المشوي في وعاء ونضع معه الكمون ، و النعناع المفروم ،و الملح ، و حبة الطماطم المفرومة ، و حبة الفلفل الأخضر الحلو المفروم ،و البقدونس المفروم ،و ليمونة معصورة ،و الطحينة ، و بصلة مفرومة ، ثم نهرس جميع المكونات معًا بإستخدام شوكة حتى تختلط المكونات معًا ونحصل على قوام البابا غنوج المناسب
-
5
نضع البابا غنوج في وعاء للتقديم و نقوم برش الوجه بزيت الزيتون ،ودبس الرمان
-
6
الان نستطيع تقديم البابا غنوج على الإفطار بجانب الفول والطعمية
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أرى طبقك النهائي، لذا لا تتردد في مشاركة صورة له على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام علامة التصنيف #nowdlwaqty.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير بابا غنوج الشامي؟
يستغرق تحضير بابا غنوج الشامي حوالي 35 دقيقة (20 دقيقة تحضير و15 دقيقة طهي).
ما هي مكونات بابا غنوج الشامي؟
تحتاج إلى 18 مكونات: 2 حبة كبيرة الحجم باذنجان، 1 بصلة صغيرة الحجم مفرومة، 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" طحينة، 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" دبس الرومان، 3 فص ثوم مهروس، 1 ليمونة كبيرة الحجم معصورة، 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بقدونس مفروم، 1 حبة فلفل أخضر حلو مفروم، ربع كوب كبير زيت زيتون، 1 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة، 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح، 4 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" نعناع مفروم، 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كمون، نحرص على أن تكون المكونات مهروسة حتى نحصل على قوام كريمي مميز للبابا غنوج، من الممكن استخدام الخلاط الكهربائي عن هرس المكونات معًا، يحتوي البابا غنوج على فيتامينات "ب" الذي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، يساعد البابا غنوج على ضبط الأملاح في الدم ، وترطيب الجسم، كل 6 ملاعق من البابا غنوج (90 جرام) يحتوي على 52 سعر حراري.
لكم شخص تكفي وصفة بابا غنوج الشامي؟
تكفي الوصفة 5 أفراد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل خطوة بخطوة وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل صلصة الكبسة الحارة
الدقوس أو الصلصة الحار، هي أحد أنواع الصلصة أو السلطة التي تقدم مع الكبسة والمندي الخليجي
2026-07-08
طريقة عمل محشي مشكل من المطبخ المصري
من أجل العزومات الكبيرة ،تعرفي مع شملولة على أسرع طريقة لتحضير المحشي المشكل على الطريقة المصرية ، بداية من تحضير الخضروات إلى تحضير الحشو وتسوية المحشي وتقديمه
2026-07-08
طريقة عمل بهارات الدجاج للتتبيلات المميزة
البهارات أنواع كثيرة ومختلفة حسب نوع الوصفة أو نوع المطبخ الذي يتم فيه التحضير لان لكل مطبخ أو دولة بهار معين يميزها في الطعم، وعادة ما تكون البهارات والتوابل هي المسؤول الأول عن الطعم في الأطباق
2026-07-08
طريقة عمل أرز الريزو
جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.
2026-07-08
طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن
طريقة عمل طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن خطوة بخطوة وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل سلطة خضراء
السلطة الخضراء من أشهر الأطباق الجانبية الصحية و التي نستطيع تقديمها بجانب العديد من الأطعمة ، تعرفي على طريقة تحضيرها في خطوات بسيطة وتعرفي على سر مذاقها الرائع
2026-07-08
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.