طريقة عمل بابا غنوج الشامي

طبق البابا غنوج من أشهى المقبلات في العالم العربي والمناسبة للتقديم بجانب العديد من الوجبات ، تعرف في خطوات بسطية على طريقة عمل البابا غنوج في المنزل وسر القوام الكريمي وطعم المطاعم المميز

المقادير

• 2 حبة باذنجان (كبير الحجم)
• 1 جم بصلة صغيرة الح (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة طحينة (ملعقة طعام)
• 2 ملعقة كبيرة دبس الرومان (ملعقة طعام)
• 3 فص ثوم (مهروس)
• 1 ليمونة معصورة (كبير الحجم)
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (ملعقة طعام)
• 1 حبة فلفل أخضر حلو (مفروم)
• 0.25 كوب كبير زيت زيتون
• 1 جم حبة طماطم متوسطة الح (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة ملح (ملعقة شاي)
• 4 ملعقة كبيرة نعناع مفروم (ملعقة طعام)
• 1 ملعقة صغيرة كمون (ملعقة شاي)
• نحرص على أن تكون المكونات حتى نحصل على قوام كريمي مميز للبابا غنوج (مهروس)
• 6 من الممكن اخدام الخلاط الكهربائي عن هرس المكونات معًا
• يحتوي الاا غنوج على فيتامينات الذي يقلل من خطر الإصاة أمراض القل (ب)
• يساعد البابا غنوج على ضبط الأملاح في الدم ، وترطيب الجسم
• 652 ملعقة  كل 6 من البابا غنوج يحتوي على 52 سعر حراري (90 جرام)

خطوات التحضير

• 1

  نحضر الباذنجان ونقوم بغسلها بالماء ثم تجفيفها جيدًا

• 2

  نقوم بعمل شقوق بالسكين في كل حبه من حبات الباذنجان ، وندخلها الفرن للشوي لمدة 10 دقائق حتى تنضج من الداخل وتحترق القشرة من الخارج

• 3

  نخرج الباذنجان من الفرن و ننزع القشرة المحترقة ثم ننقله إلى مصفاه ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يتصفى تمامًا

• 4

  نضع الباذنجان المشوي في وعاء ونضع معه الكمون ، و النعناع المفروم ،و الملح ، و حبة الطماطم المفرومة ، و حبة الفلفل الأخضر الحلو المفروم  ،و البقدونس المفروم ،و ليمونة معصورة ،و الطحينة ، و بصلة مفرومة ، ثم نهرس جميع المكونات معًا بإستخدام شوكة حتى تختلط المكونات معًا ونحصل على قوام البابا غنوج المناسب

• 5

  نضع البابا غنوج في وعاء للتقديم و نقوم برش الوجه بزيت الزيتون ،ودبس الرمان

• 6

  الان نستطيع تقديم البابا غنوج على الإفطار بجانب  الفول والطعمية

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أرى طبقك النهائي، لذا لا تتردد في مشاركة صورة له على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام علامة التصنيف #nowdlwaqty.