طريقة عمل أسياخ الدجاج من المطبخ اليونانى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أسياخ الدجاج من المطبخ اليونانى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 750 جم صدور دجاج مخلي (مقطع)
- 400 جم فاصوليا بيضاء (مسلوق)
- 200 جم طماطم عنبية (مقطعة نصفين)
- 80 جم جبن فيتا مفتت
- 40 جم جرجير
- 0.25 كوب زيتون كالاماتا بدون نوى و (مقطعة نصفين)
- 1 ثمرة ليمون اضاليا كبيرة معصورة
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2.5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة شاي زعتر مجفف
- 12 سيخ خشب في الماء (منقوع)
خطوات التحضير
-
1
يوضع الدجاج في الأسياخ ويضع في طبق ويقلب 2 ملعقة كبيرة زيت مع 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون والثوم والزعتر ويصب على الدجاج و يقلب ليغطي ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إذا سمح الوقت .
-
2
تقلب الفيتا والطماطم والزيتون والفاصوليا والجرجير في طبق وينثر عليه باقي عصير الليمون والزيت ويتبل بالملح والفلفل ويقلب جيداً .
-
3
تسخن شواية على نار عالية و يطهى عليها الأسياخ لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى ينضج الدجاج .
