طريقة عمل أصابع البقلاوة بالكريمة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   جهزي كريمة الحشو و ضعي الحليب و الدقيق و السكر و ماء الورد في قدر على نار متوسطة و قلبي بمضرب يدوي حتى يذوب الدقيق ثم إستمري بالتقليب بملعقة خشبية حتى يغلظ قوام الحليب .

2. 2

   ثم إسكبي خليط الكريمة في طبق و دعيه ليبرد تماماً ثم أضيفي له القشدة و قلبي بملعقة خشبية ليختلط المزيج تماماً و يصبح لديك كريمة ناعمة غنية  .

3. 3

   جهزي خليط لغلق أصابع البقلاوة و  إخلطي في طبق صغير ملعقة كبيرة من الدقيق مع قليل من الماء حتى تصبح عجينة سائلة  .

4. 4

   إفردي رقائق البقلاوة أمامك على طاولة و إدهني الرقاقة بالزيت النباتي بفرشاة ثم إطوي الرقاقة مرة واحدة و قطعيها إلى أشرطة عرضها حوالي 2 بوصة . 

5. 5

   ثم ضعي شريطين متعاكسين من الرقائق على شكل حرف T  .

6. 6

   إستخدمي ملعقة صغيرة لوضع قليل من الكريمة في وسط الرقاقتين ثم إثني طرف العجين على الحشو ثم لفيها على شكل لفافة و إدهني الطرف بأصابعك بخليط الدقيق كي لا تفتح أثناء القلي  .

7. 7

   إكملي تشكيل باقي الكمية مع الحرص على تناسق أحجامها  .

8. 8

   سخني الزيت النباتي على نار متوسطة ثم إقلي الحلوى حتى تصبح ذهبية و ضعيها على ورق ماص للزيت الزائد ثم غمسيها في القطر و تقلب لتتشرب القطر جيداً  .