طريقة عمل أصابع البقلاوة بالكريمة بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أصابع البقلاوة بالكريمة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- عبوة من عجينة رقائق بقلاوة (عجينة الفيلو)
- 0.5 كوب زيت ذرة لدهن الرقائق
مقادير الكريمة :
- 2 كوب حليب
- 0.25 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة ماء الزهر (ماء ورد)
- 0.5 كوب قشدة (قيمر)
- زيت نباتي (للقلي)
- 6 فق مبشور للتزين (ناعم)
- شربات (قطر، شيرة)
خطوات التحضير
-
1
جهزي كريمة الحشو و ضعي الحليب و الدقيق و السكر و ماء الورد في قدر على نار متوسطة و قلبي بمضرب يدوي حتى يذوب الدقيق ثم إستمري بالتقليب بملعقة خشبية حتى يغلظ قوام الحليب .
-
2
ثم إسكبي خليط الكريمة في طبق و دعيه ليبرد تماماً ثم أضيفي له القشدة و قلبي بملعقة خشبية ليختلط المزيج تماماً و يصبح لديك كريمة ناعمة غنية .
-
3
جهزي خليط لغلق أصابع البقلاوة و إخلطي في طبق صغير ملعقة كبيرة من الدقيق مع قليل من الماء حتى تصبح عجينة سائلة .
-
4
إفردي رقائق البقلاوة أمامك على طاولة و إدهني الرقاقة بالزيت النباتي بفرشاة ثم إطوي الرقاقة مرة واحدة و قطعيها إلى أشرطة عرضها حوالي 2 بوصة .
-
5
ثم ضعي شريطين متعاكسين من الرقائق على شكل حرف T .
-
6
إستخدمي ملعقة صغيرة لوضع قليل من الكريمة في وسط الرقاقتين ثم إثني طرف العجين على الحشو ثم لفيها على شكل لفافة و إدهني الطرف بأصابعك بخليط الدقيق كي لا تفتح أثناء القلي .
-
7
إكملي تشكيل باقي الكمية مع الحرص على تناسق أحجامها .
-
8
سخني الزيت النباتي على نار متوسطة ثم إقلي الحلوى حتى تصبح ذهبية و ضعيها على ورق ماص للزيت الزائد ثم غمسيها في القطر و تقلب لتتشرب القطر جيداً .