طريقة عمل أومليت المشروم والأعشاب بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أومليت المشروم والأعشاب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تذاب نصف الزبدة في طاسة مقاس 19 سم غير لاصقة على نار متوسطة و يقلى فيه المشروم لمدة 2-3 دقائق حتى تلين ثم تصفى و يضاف الثوم و الطرخون و البقدونس و قشر الليمون و يطهى لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته ثم ينقل إلى طبق و يغطي و نحتفظ به دافئ و نمسح الطاسة بمنشفة ورقية.

  • 2

    يخفق البيض في طبق و تذاب نصف باقي الزبدة في الطاسة على نار عالية حتى تسخن ثم نخفض الحرارة إلى المتوسطة و يضاف نصف البيض و تلف الطاسة ليغطي البيض القاعدة و يطهى لمدة 3-4 دقائق حتى يتم يتماسك البيض و تحمر قاعدته .

  • 3

    تنثر نصف الريكوتا على نصف العجة وبإستخدام ملعقة مخرمة يوضع نصف خليط المشروم على الريكوتا و يتبل بالملح والفلفل .

  • 4

    يطوى الأومليت على الحشو و يوضع على طبق التقديم و نكرر مع باقي المكونات و يقدم .