عجة السلق اللبنانية وصفة سهلة وسريعة التحضير وهي عبارة عن خليط من الخضار مخفوق مع البيض والطحين ويقدم مقلي أو بالفرن وهي من المقبلات الشهية على سفرة رمضان .

المقادير

ملعقة :

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء نضع كلاً من السلق والفليفلة والثوم والبصل والبقدونس وفوقهم الملح والنعناع والكمون والبهارات .

  • 2

    نخلط المكونات السابقة جيداً مع بعضها حتى يذبلوا قليلاً .

  • 3

    ثم نضيف عليهم البيض ونخفقهم ثم الطحين ونحركهم جيداً مع إضافة الماء وبيكربونات الصوديوم .

  • 4

    بعدها نحمي زيت القلي ونسكب الخليط باستخدام ملعقة كبيرة ونسكبهم على شكل أقراص .

  • 5

    نتركهم ليتحمروا من الأسفل ثم نقلبهم على الطرف الآخر حتى ينضج .

  • 6

    عندما ينضجوا ويتحمروا من الطرفين نصفيهم من الزيت جيداً ونضعهم في طبق .

  • 7

    عندما تنتهي كل الكمية معنا نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .