الثريد.. من أشهر الأكلات التقليدية الإماراتية، وهو عبارة عن لحم مطهو بالمرق مع الخضار، يقدّم مع خبز الرقاق اخترناه لكم ، حضريه وتمتعي وعائلتك بطعمه الساحر

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تقطع الكوسا بسماكة انش ونصف ويقطع الجزر بسماكة متوسطة.

  • 2

    يقطع الباذنجان إلى أنصاف دائرية الشكل بسماكة متوسطة.

  • 3

    تقطع البطاطس لمكعبات كبيرة.

  • 4

    نضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار مرتفعة، ونضع الكوسا والباذنجان حتى يكتسب لون على كل جانب ثم يرفع ويوضع جانباً لحين الاستخدام.

  • 5

    طريقة عمل الثريد: في وعاء نضع القليل من الزيت ونحمر البصل قليلاً ثم نضيف الثوم واللحم.

  • 6

    يترك اللحم حتى يتكسب اللون الذهبي على كل جانب.

  • 7

    نضيف الكاري والفلفل الأسود ونحرك جيداً.

  • 8

    نضيف صلصة الطماطم ومرق اللحم ونحرك حتى يبدأ الالتصاق بقاع القدر.

  • 9

    9. تضاف الطماطم المقطعة ونحرك جيداً ثم نصب الماء المغلي.

  • 10

    10. يترك اللحم حتى ينضج نصف نضوج، ثم نضيف الحمص المجروش والليمون المجفف والفلفل الحار والملح.

  • 11

    1بعد مرور 15 دقيقة نضيف الخضار ماعدا الباذنجان والقرع.

  • 12

    1بعد نضج الخضار نضيف الباذنجان والقرع ونترك من 8-10 دقائق .ثم نضيف الملح والماء المغلي إن احتاج الأمر (لأن البطاطا تمتص الملح).

  • 13

    1للتقديم: نحضر أطباق عميقة نسبياً فيها خبز الرقاق المكسر، ونضيف المرقة أولاً حتى يتشرب تماماً ،ثم نوزع الخضار واللحم ويقدم ساخناً.

  • 15

    لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً