طاجين لحم الغنم بالخضار طريقة سهلة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعي قطع اللحمة في وعاء كبير، ثم اسكبي فوقها حوالي 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

2. 2

   وفي كيس كبير (ضعي الفلفل الأحمر، الكركم، الكمون ، مع الفلفل الأحمر الحار، كبش القرنفل، القرفة، الهال، مسحوق الزنجبيل، الزعفران، بودرة الثوم، الكزبرة، الملح)، حركيهم جيداً.

3. 3

   اضيفي للكيس اللحمة، ثم احكمي إغلاق الكيس وحركي اللحمة مع المزيج جيداً وانقعيها، ادخليها للثلاجة لحوالي 8 ساعات أوطوال ساعات الليل.

4. 4

   سخني كمية الزيت المتبقية في وعاء كبير على نار متوسطة، اطبخي اللحمة فيه حتى تصبح بنية اللون، ازيحيها بعد ذلك من الوعاء.

5. 5

   ضعي في الوعاء البصل والجزر وحركيهما مع الطبخ لمدة 5 دقائق.

6. 6

   اضيفي مبروش الزنجبيل والثوم واطبخي المزيج حتى تظهر منه رائحة عطرة.

7. 7

   اسقطي بعد ذلك قطع اللحمة في الوعاء مع مبروش قشور الليمون، واسكبي مرقة اللحمة والعسل ورب البندورة، اغلي المزيج جيداً،

8. 8

   ثم اخفضي النار مع تغطية الوعاء، اتركيه يُطبخ لمدة 1/½- 2 ساعة تقريباً، مع التحريك من وقت لآخر، حتى تصبح اللحمة ناضجة تماماً.

9. 9

   اذا كان الطاجين غير كثيف وخفيف، يمكنك إضافة دقيق الذرة مع الماء آخر 5 دقائق.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل طاجين الزيتون بالدجاج في الفرن

طاجين الزيتون بالدجاج في الفرن ، طبق صحي ولذيذ ومغذي من حبات الزيتون مع إكليل الجبل، الفليفلة الحارة، الثوم، الليمون زيت الزيتون والخل، مع الدجاج ، تخلط وتحمص في الفرن وتقدم ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة.

2023-10-17

طريقة عمل الطاجين المغربي بالدجاج والخضار

الطاجين المغربي بالدجاج والخضار ، من الوصفات المثالية في فصل الشتاء والتي تشعرك بالدفء إضافة إلى كونها شهية جداً وتحضيرها سهل فهي عبارة عن مرق يحوي الدجاج ومزيج من الخضار كالقرع والجزر إلى جانب الحمص وغير ذلك من التوابل الشهية .

2023-10-17

طريقة تحضير طاجين الدجاج بالجزر المغربي على اصوله

طاجين الدجاج بالجزر طبق رئيسي بجانب أطباق رمضان المختلفة. طبق يحضر من الدجاج، الجزر والزيتون والبهارات مع البندورة. يحضر طاجين الدجاج بالجزر ويزين باللوز المحمص وبالكزبرة بجانبه طبقاً من الكسكس المطبوخ على البخار.

2023-10-17

طريقة عمل طاجين اللحم بالمكور الصغير

طاجين اللحم بالمكور الصغير طبق شهي يشتهر به المطبخ المغربي كما يشتهر بمختلف المأكولات الشهية المسماة بالطاجين والتي تختلف مكوناتها من وصفة لأخرى، وفي هذه الوصفة تجدون طريقة عمل طاجين اللحم بالمكور الصغير وهو طبق شهي جداً ولا يحتاج وقت كبير لتحضيره .