طريقة عمل طاجن محشي الخضار باللحم

طريقة عمل طاجن محشي الخضار باللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن محشي الخضار باللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 3 حبة باذنجان
• 3 حبة كوسة
• 3 حبة طماطم

3 حبة فلفل لحشو الخضروات :

• 500 جم لحم ضأن (مفروم)
• 1 كوب بصل (مفروم)
• 2 كوب بقدونس (مفروم)
• 210 كوب 2 أرز حبة قصيرة لمدة 10 دقائق ومصفى (منقوع)
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 12 قرن 1 - 2 فلفل أخضر حار مفروم ( اختياري )
• 0.5 كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل

1 ملعقة صغيرة قرفة للمرق الطبخ :

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
• 1 كوب ماء (مغلي)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة قرفة لطهي المحشي :

• بطاطس (مقطع شرائح)
• بقدونس (طازج)

خطوات التحضير

• 5

  في وعاء كبير، أضيفي لُب الطماطم وجميع مكونات حشو الطماطم وقلبي بشكل جيد .

• 13

  امزجي مكونات مرق الطبخ ثم صبي الخليط فوق الخضروات، غطي الطاجن بورق القصدير وضعيه في وسط الفرن على حرارة 250 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة، ثم أزيلي ورق القصدير واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى يجف المرق .