طاجن فاصوليا خضراء بالجبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بغسل الفاصوليا الخضراء ثم قطعى الأقماع وقطعيها الي قطع صغيرة حسب الرغبة , اسلقى الفاصوليا الخضراء في ماء مملح مغلى لمدة 3 الي 4 دقائق بحيث تكون طرية قليلا وفي نفس الوقت تحتفظ بقرمشتها الطبيعية .

2. 5

   علي الفور بعد اخراج الفاصوليا من الماء المغلى ضعيها فورا في وعاء به ماء بارد وقطع من الثلج للحفاظ علي لونها الأخضر ولوقف عملية الطهى ثم صفيها واتركيها جانبا .

3. 9

   في مقلاة صغيرة سخنى الزيت علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي البصل المفروم والثوم وقلبي لمدة 3 الي 4 دقائق أو حتى يصبح لون البصل بنى ثم احتفظى به جانبا ( يمكنكى اضافة قطع صغيرة من المرتديلا أو البسطرمة وتشوحيها مع البصل والثوم حسب الرغبة ) .

4. 13

   في مقلاة منفصلة أذيبى الزبدة علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي الطحين وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين أو حتى يشقر لون الطحين .

5. 21

   ثم أضيفي الحليب وقلبي بسرعة حتى لا يتشكل أى تكتلات .

6. 25

   انتظرى حتى تغلي الصلصة البيضاء وتصبح كثيفة وتظهر الفقاعات حوالي 2 دقيقة ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود .

7. 29

   بعد ذلك أضيفي الجبن المبشور وقلبي حتى يذوب ( الجبن يجعل الصلصة كثيفة جدا لذا بامكانك تخفيفها بمرق الدجاج حتى تصلى الي القوام المناسب ) .

8. 33

   أخيرا ضعي شرائح الفلفل الاحمر الحلو والبصل والثوم ثم قلبي بشكل جيد .

9. 37

   سوف تكون بهذا الشكل .

10. 41

    في الطاجن أو الكاسرول ضعي الفاصوليا الخضراء والصلصة البيضاء وقلبيهم معا بشكل جيد ثم ساوى سطحهم .

11. 45

    وزعى علي الوجه فتات الخبز أو البقسماط ثم ضعي الطاجن في الفرن علي درجة حرارة 350 لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبى اللون .

12. 49

    قدمى الفاصوليا الخضراء ساخنة كوجبة رئيسية لذيذة .