صينية كفتة بالخضروات ... لوجبة غداء سهلة وسريعة وطيبة، تعرفي على طرق عمل طبخات الكفتة الشهية، جربي وصفتنا اليوم وقدميها على سفرتك بجانب الأرز المفلفل شاهدي: صينية الكفتة بالبطاطس بالفيديو
المقادير
- للخضار
- 1 حبة الكوسا
- نصف كيلو القرع الأصفر
- نصف لتر عصير طماطم
- 1 حبة البصل الأحمر
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ربع ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- نصف ملعقة صغيرة (مجفف) أوريغانو
- حسب الحاجة ملح
- حسب الحاجة فلفل أسود
- للكفتة
- 500 غراماً لحم مفروم
- فصّان (مفروم) الثوم
- ربع حبة (مفروم) البصل الأحمر
- 2 ملعقة كبيرة (مفروم) بقدونس
- نصف ملعقة صغيرة (مجفف) أوريغانو
- ربع ملعقة صغيرة الكمون
- ثمن ملعقة صغيرة القرفة
- ثمن ملعقة صغيرة القرنفل
- ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي
خطوات التحضير
-
1
سخني الفرن على 425 درجة فهرنهايت.
-
2
قطعي الكوسا والقرع الأصفر إلى مكعبات واحتفظي بربع البصل الأحمر لكرات اللحم وقطعي 3/4 المتبقي إلى شرائح بحجم 1 بوصة.
-
3
ضعي الكوسا المقطعة والقرع والبصل والطماطم على صينية خبز كبيرة.
-
4
رشي زيت الزيتون فوق الخضار ثم أضيفي مسحوق الثوم والأوريغانو والملح والفلفل.
-
5
استخدمي يديك في تقليب الخضار بالزيت والتوابل حتى يتم تغطيتها بالتساوي.
-
6
رصي الخضار بالتساوي على صينية الخبز، ثم انقليها إلى الفرن.
-
7
حمصي الخضار في الفرن لمدة 40 دقيقة، أو حتى تذبل وتحمر من الأطراف، مع التحريك مرة واحدة خلال عملية الطهي.
-
8
أثناء تحميص الخضار، حضري كرات اللحم عبر فرم ربع البصل الأحمر المتبقي، وإضافة اللحم المفروم والبصل الأحمر والثوم المفروم والبقدونس المفروم والأوريغانو والكمون والقرنفل والقرفة والملح في وعاء.
-
9
?اخلطي المكونات معاً حتى تمتزج جيداً.
-
10
شكلي خليط اللحم على شكل 16 كرة.
-
11
سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
-
12
?بمجرد أن تصبح ساخنة ضعي ملعقة كبيرة زيت طهي ولفيها لتغطي سطح المقلاة.
-
13
أضيفي نصف كرات اللحم واطهيها على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً جيداً (حوالي 7 دقائق إجمالاً).
-
14
كوني حذرة في تقليب الكرات لأنها قد تكون حساسة جداً.
-
15
انقلي كرات اللحم المطبوخة إلى طبق نظيف.
-
16
في صحن التقديم، رصي 4 كرات كفتة وإلى جانبها الخضار المحمصة.
-
17
قدميهم مع الأرز الأبيض.
